蜜柚银耳羹-宝宝辅食

蜜柚银耳羹-宝宝辅食

2018次浏览 简单难度 制作时间50分钟

一到过年,家里就变得热闹起来了,亲戚朋友们来串门。人一多,空气又干燥,宝宝就有些上火不舒服了。 年年过春节,家里会提前备好一大堆水果,必不可少的必须是清热去火的柚子啊! 柚子煮汤泡水,既能清热去火又能化痰止咳。 我这次搭配上银耳来煮汤,家里趁温乎每人一碗,清热润肺还能补充水分。 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:1

    准备食材:柚子50克、银耳5克、冰糖适量。

  • 步骤2

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:2

    我用的剪花银耳比较快手,因为已经处理干净了,直接浸泡即可。 如果买的是大朵的银耳,最好能先把银耳泡发,然后去除黄色的根蒂部分,再细细切碎。

  • 步骤3

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:3

    将银耳放入锅中,加入适量清水。 tips:银耳的用量少的话,清水就不要加的太多,水多了煮出的银耳汤就不浓稠了。

  • 步骤4

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:4

    大火烧滚开,转个小火。

  • 步骤5

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:5

    再炖煮2个小时,把银耳煮至软烂,别忘了偶尔搅拌一下。 tips:银耳最好用明火来炖煮,效果比较好,一定不要隔水炖,隔水炖出来银耳很难软烂。

  • 步骤6

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:6

    将柚子皮剥下来。 tips:把柚子的顶部切下来,用小刀在柚子皮上划开一圈,轻轻一剥就能把柚子皮剥下来了。这样的柚子如果一顿没有吃完的话,还可以把剥下来的柚子皮再盖上,尽可能地保留柚子的水分!

  • 步骤7

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:7

    仔细地把柚子肉的外皮剥下来,把柚子用手掰成小碎块。 tips:注意清理掉柚子肉上残留的白色筋膜,也就是柚子络,因为煮好汤会发苦,尽可能去除干净一些会减少苦味。在掰碎的时候还可以把剩下的一些白膜去得干净一点~

  • 步骤8

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:8

    等到银耳煮的软烂了,再加入柚子。

  • 步骤9

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:9

    搅拌一下。

  • 步骤10

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:10

    在汤里加入适量冰糖。 tips:因为柚子会有些苦味,所以一定要加入糖来中和。

  • 步骤11

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:11

    把糖煮化就可以出锅了! tips:水果最好煮的时间短一些,尤其是柚子,如果煮的时间太长很容易激发出更多的苦味来。

  • 步骤12

    蜜柚银耳羹-宝宝辅食_的做法步骤:12

    春节吃惯了大鱼大肉,正适合喝点这样清爽的柚子银耳汤。不会很甜腻的口味,促食欲的效果会更好哟~

小贴士

如何挑选好吃的柚子呢? 一般去市场挑柚子,最直观的的感受就是样子和重量: 1.外形头顶尖尖颈部短,肚子圆圆大大,是均匀的水滴形状就很不错啦~ 2.有经验的宝妈会用手垫一垫,感受一下重量,个小但是分量足,同样大小的重量沉,就说明果肉的汁水充足,不会干柴。用手按一按底部,如果绵绵软软的就说明果肉不饱满,要选那种硬实的。 3.好的柚子闻气味也能分辨,新鲜度好的成熟柚子特别清香哟~ 剩下的柚子皮别浪费啦,新鲜的柚子皮可以清新空气,放在家里,或者放进冰箱就是天然的清新剂,柚子皮蓬松多孔面积大,具有非常强的吸附能力,异味全被除光光~

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评论3

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    布衣清欢 回复回复

    还不错哦

    1年前
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    朱朱~🍒 回复回复

    买新鲜银耳,不用泡发,直接洗干净熬就好了。

    1年前

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