腊鱼炒四季豆

腊鱼炒四季豆

1898次浏览 中等难度 制作时间50分钟

腊鱼带有独特的香味,味道咸鲜,肉质细嫩,风味十足, 平常我们很多时候会将腊鱼蒸着吃, 但是炒腊鱼或者烧腊鱼味道也不错。腊鱼含有一定的咸味,与清淡的素菜搭配在一起炒也非常合适,就如同今天的“腊鱼炒四季豆”, 腊鱼咸鲜,四季豆清香,荤素搭配着炒在一起,既开胃又下饭,做法也简单,是道很不错的菜肴。不过腌制食品吃多对身体不易,偶尔尝尝鲜就好, 且有高血压的朋友还是尽量少吃。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:2

    烧锅水加入点盐和几滴油, 将四季豆放入锅中焯煮;

  • 步骤3

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:3

    将四季豆煮至八、九成熟捞出备用;

  • 步骤4

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:4

    热锅凉油,放入腊鱼块进去煎;

  • 步骤5

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:5

    将其双面煎至金黄后加入焯过的四季豆进去翻炒;

  • 步骤6

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:6

    加入香辣酱和少许水炖煮;

  • 步骤7

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:7

    煮上两、三分钟后加入适量的盐调味;

  • 步骤8

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:8

    最后加入蒜末和红椒圈拌均匀即可;

  • 步骤9

    腊鱼炒四季豆_的做法步骤:9

    端上桌了。

小贴士

1. 将四季豆提前焯煮至八、九成熟, 焯四季豆时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽; 2. 四季都一定要煮熟了才吃,避免中毒; 3. 腊鱼先将双面煎一下, 再与四季豆炖煮,加入点香辣酱增加味道。

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评论5

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    秋天到枫叶红 回复回复

    很有特色的一道菜,不错。

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    清欢的烟火生活 回复回复

    这种搭配没试过,有空试试。

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