老北京小吊梨汤

老北京小吊梨汤

1370次浏览 简单难度 制作时间120分钟

2019-02-23 最近去了几次九味梨汤,学会了这道小吊梨汤,初春乍暖还寒,润肺去燥,多喝梨汤是极好的,过程图最后两张的店里拍的,供参考

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:1

    银耳提前泡发一小时,准备冰糖,枸杞子,话梅,雪花梨

  • 步骤2

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:2

    用盐将梨搓洗一下

  • 步骤3

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:3

    梨子削皮

  • 步骤4

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:4

    梨皮留用

  • 步骤5

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:5

    梨子去核,切块

  • 步骤6

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:6

    银耳去掉黄色根部

  • 步骤7

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:7

    先将银耳煮15分钟

  • 步骤8

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:8

    加入冰糖

  • 步骤9

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:9

    加入话梅

  • 步骤10

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:10

    放入梨皮,起到上色作用

  • 步骤11

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:11

    在最后的五分钟放入枸杞子

  • 步骤12

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:12

    煮出来的梨汤略微有点点粘度,银耳还是脆的,一共煮半小时即可

  • 步骤13

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:13

    银耳盛到小碗里,吃完银耳喝梨汤

  • 步骤14

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:14

    附上店里的梨汤图片供参考

  • 步骤15

    老北京小吊梨汤_的做法步骤:15

    店内梨汤颜色供参考

小贴士

银耳也不用煮太久煮到软糯,吃起来是脆的,煮半小时即可,加之冰糖的作用,糖水略粘稠一点

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评论2

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    娜小妞A 回复回复

    梨肉呢?[惊讶]

    1年前
  • 用户头像
    haodou0313045834 回复回复

    不放梨吗?

    1年前

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