海带炒黄豆芽

海带炒黄豆芽

1519次浏览 中等难度 制作时间60分钟

豆芽是我们最常见的豆类素菜之一了,不仅营养丰富,而且价格便宜,不管物价再怎么涨,2块钱也还能买到一大盘豆芽。我家就隔三差五就会买一次豆芽吃,不管是绿豆芽还是黄豆芽,都我家的家常菜之一。做法也是多种多样,炒、炖、凉拌都有。不同的季节,我都会有不同的做法,冬天喜欢用豆芽做火锅或者炖肉吃,夏天和秋天喜欢还会和海带一起炒,偶尔也会做凉拌的,但还是爆炒的最受欢迎。爆炒的豆芽非常口,比焯水的更好吃,我家都是重口味喜欢吃辣一点的,我每次都是先用姜末和辣皮子爆香后,再放豆芽爆炒,这样做出来的豆芽非常好吃,而且特别开胃,一盘豆芽上桌一会就光盘了。 海带也是我家常常储备的干菜之一,因为耐存放,所以每次都会多买一些,每次也会多煮一些,冷藏在冰箱里,随时可以搭配各种食材一起吃。这次也不例外,就和黄豆芽一起吃了。现在是春天,家长们不要一味的给孩子吃大鱼大肉,来一盘素菜,搭配一下,营养均衡,身体更健康。别看黄豆芽便宜,它有健脑、抗疲劳的作用,一点也不比核桃差,经常用脑的小伙伴们平时都应该多买点吃。些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。 海带表面的甘露醇,具有降压、利尿、消肿等功效,可治疗脑水肿、肾功能衰退、急性青光眼等症。海带内的褐藻酸钠和纤维素,能刺激肠道蠕动,调理肠道功能,帮助消化,可防止大便秘结。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:1

    主料:海带200克、黄豆芽200克 辅料:植物油、盐、生抽10克、香葱2根、辣皮子3个、味精1克

  • 步骤2

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:2

    把海带多洗洗,倒入锅内焯水煮到出现海带绿色水出来捞起,清洗干净丝

  • 步骤3

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:3

    黄豆芽洗洗,辣皮子用水泡泡切末,如果有时间最好热水泡一分钟,这样炒着不糊特香,姜和香葱洗净切末

  • 步骤4

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:4

    热锅凉油,烧到7成热,加姜末、辣皮子翻炒出香味

  • 步骤5

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:5

    下黄豆芽翻炒出香味

  • 步骤6

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:6

    把黄豆芽拨在一边,下海带丝翻炒出香味

  • 步骤7

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:7

    在一起翻炒均匀,加生抽翻炒出香味

  • 步骤8

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:8

    加盐和花椒粉翻炒均匀,(花椒粉可选,我是爱吃这个味道)

  • 步骤9

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:9

    加味精翻炒均匀

  • 步骤10

    海带炒黄豆芽_的做法步骤:10

    撒上香葱段,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、黄豆芽最好炒出香味才能加海带丝,这样才好吃 2、这些是素菜,口味偏重的不太适合,可以加点辣皮子炒的更香浓,也可以加点肉炒哟

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评论1

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    文7bb8fa2b 回复回复

    营养小菜,夏季必备

    1年前

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