红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

3.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,它是以鸡蛋为主要原料制成的,有鸡蛋的美味清香,又有类似嫩豆腐般的爽滑鲜嫩的口感。 其实感觉就是管状包装起来的鸡蛋羹,流行之初最常见的做法就算是红烧日本豆腐了~~ 今天我们也来怀个旧…… 虽说是道素菜,却非常鲜美,滑嫩可口,老少皆宜。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧日本豆腐_的做法步骤:1

    香菇泡发后对半切开,青红椒、胡萝卜切成菱形片状,葱姜蒜适量切片;日本豆腐切成1.5厘米左右小段

  • 步骤2

    红烧日本豆腐_的做法步骤:2

    将切好的日本豆腐均匀的沾裹一层淀粉

  • 步骤3

    红烧日本豆腐_的做法步骤:3

    锅中加入油烧至六成热后,下入裹了粉的日本豆腐炸到表面微黄后捞起

  • 步骤4

    红烧日本豆腐_的做法步骤:4

    待油温升至八成后下入日本豆腐复炸,炸至表面金黄捞出控油备用

  • 步骤5

    红烧日本豆腐_的做法步骤:5

    炒锅中加少许底油烧热,爆香葱姜蒜

  • 步骤6

    红烧日本豆腐_的做法步骤:6

    下入香菇炒出香味

  • 步骤7

    红烧日本豆腐_的做法步骤:7

    下入胡萝卜略微煸炒

  • 步骤8

    红烧日本豆腐_的做法步骤:8

    加入少许水、生抽 、糖、盐、蚝油、鸡粉调好味道煮开

  • 步骤9

    红烧日本豆腐_的做法步骤:9

    加入青红椒片

  • 步骤10

    红烧日本豆腐_的做法步骤:10

    下入炸过的日本豆腐

  • 步骤11

    红烧日本豆腐_的做法步骤:11

    淋入少许水淀粉,小心的翻炒均匀,淋几滴香油翻炒均匀即可起锅装盘。

小贴士

翻炒的动作要轻,以免破坏日本豆腐外形。

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评论14

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    JUAN。🌸 回复回复

    难吃,差评

    1年前
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     未 来 ζ 回复回复

    做了,油放多了

    1年前

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