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香煎比目鱼

香煎比目鱼

204次浏览 中等难度 制作时间110分钟

家常菜 香辣 锅

作者头像 lxp幸福

格陵兰比目鱼被英国BBC评选为最有营养的食物第四名，它有着“世界白鱼珍品”的称号，是一种刺少肉多的鱼，是北极深海底层珍稀鱼种，及其寒冷的深海捕捞！全年限量配额捕捞，每年仅有3-4个月的捕捞期，在捕捞后立即在船上进行去内脏加工和速冻，从北极出发，经过几千公里的冷链运输到达中国，生活在海洋底层的比目鱼高蛋白低脂肪，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。它的肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，是补虚益气的好补品。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香煎比目鱼_的做法步骤：1

    1、准备食材

  • 步骤2

    香煎比目鱼_的做法步骤：2

    2、将比目鱼用冷水解冻，洗净

  • 步骤3

    香煎比目鱼_的做法步骤：3

    3、切成大小适当的块

  • 步骤4

    香煎比目鱼_的做法步骤：4

    4、、将鸡蛋打入碗中搅匀放入洗好的比目鱼

  • 步骤5

    香煎比目鱼_的做法步骤：5

    5、放入适量的油，加热至三成热

  • 步骤6

    香煎比目鱼_的做法步骤：6

    6、将挂上蛋糊的比目鱼放入油锅煎至微金黄捞出

  • 步骤7

    香煎比目鱼_的做法步骤：7

    7、锅内控下的油，放入切好的葱，蒜，姜，入锅爆香

  • 步骤8

    香煎比目鱼_的做法步骤：8

    8、放入炸好的比目鱼

  • 步骤9

    香煎比目鱼_的做法步骤：9

    9、加一小勺蒜醋，喷一下去除鱼的腥味

  • 步骤10

    香煎比目鱼_的做法步骤：10

    10、然后锅内加微量水，再放入盐、辣椒、等调味后，焖煮2分钟出锅

小贴士

1、切记不易大火焖煮，因为鱼的肉质很嫩 2、也可加入豆豉，味道更好哦 3、烹制时间根据比目鱼大小、厚度而定。

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