香煎比目鱼

香煎比目鱼

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格陵兰比目鱼被英国BBC评选为最有营养的食物第四名,它有着“世界白鱼珍品”的称号,是一种刺少肉多的鱼,是北极深海底层珍稀鱼种,及其寒冷的深海捕捞!全年限量配额捕捞,每年仅有3-4个月的捕捞期,在捕捞后立即在船上进行去内脏加工和速冻,从北极出发,经过几千公里的冷链运输到达中国,生活在海洋底层的比目鱼高蛋白低脂肪,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。它的肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,是补虚益气的好补品。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香煎比目鱼_的做法步骤:1

    1、准备食材

  • 步骤2

    香煎比目鱼_的做法步骤:2

    2、将比目鱼用冷水解冻,洗净

  • 步骤3

    香煎比目鱼_的做法步骤:3

    3、切成大小适当的块

  • 步骤4

    香煎比目鱼_的做法步骤:4

    4、、将鸡蛋打入碗中搅匀放入洗好的比目鱼

  • 步骤5

    香煎比目鱼_的做法步骤:5

    5、放入适量的油,加热至三成热

  • 步骤6

    香煎比目鱼_的做法步骤:6

    6、将挂上蛋糊的比目鱼放入油锅煎至微金黄捞出

  • 步骤7

    香煎比目鱼_的做法步骤:7

    7、锅内控下的油,放入切好的葱,蒜,姜,入锅爆香

  • 步骤8

    香煎比目鱼_的做法步骤:8

    8、放入炸好的比目鱼

  • 步骤9

    香煎比目鱼_的做法步骤:9

    9、加一小勺蒜醋,喷一下去除鱼的腥味

  • 步骤10

    香煎比目鱼_的做法步骤:10

    10、然后锅内加微量水,再放入盐、辣椒、等调味后,焖煮2分钟出锅

小贴士

1、切记不易大火焖煮,因为鱼的肉质很嫩 2、也可加入豆豉,味道更好哦 3、烹制时间根据比目鱼大小、厚度而定。

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