无油燕麦软欧

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富含膳食纤维的无油低糖软欧包。使用了海绵酵头,在室温下放置两天还是柔软的!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    无油燕麦软欧_的做法步骤:1

    先制作海绵酵头。把辅料中的全部材料混合均匀。室温下发酵4个小时以上就可以用了。

  • 步骤2

    无油燕麦软欧_的做法步骤:2

    把主材料和海绵酵头全部放入面包机桶中。

  • 步骤3

    无油燕麦软欧_的做法步骤:3

    揉到能拉出薄膜就可以了。

  • 步骤4

    无油燕麦软欧_的做法步骤:4

    进行第一次发酵。用手指戳洞不会回缩就是好了。

  • 步骤5

    无油燕麦软欧_的做法步骤:5

    排气滚圆覆盖松弛20分钟。

  • 步骤6

    无油燕麦软欧_的做法步骤:6

    擀成长椭圆形。

  • 步骤7

    无油燕麦软欧_的做法步骤:7

    翻面,从上往下卷到中间,再180度转过来。

  • 步骤8

    无油燕麦软欧_的做法步骤:8

    从上往下再卷到中间。

  • 步骤9

    无油燕麦软欧_的做法步骤:9

    收口捏紧。

  • 步骤10

    无油燕麦软欧_的做法步骤:10

    收口向下整一下形状。

  • 步骤11

    无油燕麦软欧_的做法步骤:11

    刷水,滚上一层燕麦片。

  • 步骤12

    无油燕麦软欧_的做法步骤:12

    放上烤盘,二次发酵结束割口。烤箱预热,200度25-28分钟。

  • 步骤13

    无油燕麦软欧_的做法步骤:13

    成品。

小贴士

可以使用燕麦片,也可以用燕麦粉制作。

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