黑芝麻酱吐司

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  先调好黑芝麻馅，我们用天然之林的黑芝麻酱加入黑芝麻粉搅拌备用。

• 步骤2

  

  烫种要提前制作晾凉，冷藏一宿更好。 20克高粉用40克的滚开水搅匀盖上保鲜膜晾凉后放冰箱冷藏。 用之前要取出来放至室温。

• 步骤3

  

  将蛋液、奶、糖、烫种、高粉、奶粉、酵母依次放入厨师机里。启动一档搅匀。

• 步骤4

  

  再转至二档揉面成团能拉出大的膜放入盐和软化的黄油继续揉至完全。在26-28度左右发酵至两倍大。

• 步骤5

  

  取出一发好的面团轻按排气，分成中间略重两边均等的三个面团滚圆盖上保鲜膜醒十五分钟。 依次取出擀长卷起再次醒十分钟。

• 步骤6

  

  取出中间略重的面卷擀长。

• 步骤7

  

  抹上黑芝麻酱。

• 步骤8

  

  卷起放入吐司盒中，两边面团依次完成放入。

• 步骤9

  

  盖上保鲜膜放烤箱35-38度左右醒发至吐司盒八分满。

• 步骤10

  

  取出吐司生胚，刷上蛋液撒上黑芝麻。

• 步骤11

  

  烤箱180度烤35分钟左右，上色后盖上锡纸防止上色太深，烤好取出倒在晾网上晾凉至不烫手装袋，第二天会很软很好吃。+

• 步骤12

  

  松软美味。

• 步骤13

  

  黑白份明哈。

• 步骤14

  

  好吃。