辣炒牛头肉

辣炒牛头肉

1093次浏览 中等难度 制作时间90分钟

牛肉小伙伴们都吃过吧,这是最常见的肉类,只是价格太高吃的比较少罢了,我也是一样,特别爱吃牛肉,可就是那价格太让人不能接受了,所以吃的真的没有羊肉多。但是,牛头肉小伙伴们吃的 不多吧,我所知道的大多数的地方比吃牛头肉,甚至有的小伙伴们压根就没吃个牛头肉,我是吃过牛头肉和牛肉差不多,是不多小伙伴们感到特别的惊奇,是的,这里人爱吃牛头肉,不仅爆炒吃,还炖着吃,煮着吃,想着各种方法吃。我就是特别爱吃牛头肉,那劲道的劲道的口感,不必牛蹄筋差,那营养也是很全面。 好多人都说猪蹄富含胶原蛋白,是美容圣品什么的,这是事实一点不假。其实,萌萌的憨憨的牛身上胶原蛋白更多啊。今天和和一位朋友起关于吃动物的头这事,貌似欧美大部分人是拒绝吃头的,甚至国内很多地方的人,也把头当做下角料扔掉的。但是我要告诉你,大头花鲢子你不吃头还有什么?所以,放下你的固有思维,就多吃牛头肉吧,牛头肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,能对营养不良性水肿、肾阳虚、 脾阳虚等有着很好的滋补效果。今天我就做了《辣炒牛头肉》 ,这是一盘超级美容的牛头肉,补充胶原蛋白就从这里开始了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    辣炒牛头肉_的做法步骤:1

    主料:青红辣椒5个、牛头肉500克 辅料:植物油、盐、姜5克、花椒粒2克、皮牙子100克、生抽5克、味精1克、辣皮子10个

  • 步骤2

    辣炒牛头肉_的做法步骤:2

    把牛头肉洗洗,汤锅里加凉水加牛头肉 加花椒粒和姜,大火烧开,转中火炖到牛头肉8成熟

  • 步骤3

    辣炒牛头肉_的做法步骤:3

    把牛头肉捞起,凉透切片

  • 步骤4

    辣炒牛头肉_的做法步骤:4

    把青红辣椒洗净切切块,再把辣皮子洗净切段,洋葱去掉外皮切斜片

  • 步骤5

    辣炒牛头肉_的做法步骤:5

    热锅凉油,烧到7成热,下花椒粒和辣皮子、姜片爆出香味

  • 步骤6

    辣炒牛头肉_的做法步骤:6

    加牛头肉大火快速翻炒出香味,可以加少许水,大火快速翻炒,一定要多翻炒2分钟,这样好入麻辣味

  • 步骤7

    辣炒牛头肉_的做法步骤:7

    加青红辣椒块翻炒出辣味

  • 步骤8

    辣炒牛头肉_的做法步骤:8

    加洋葱翻炒出香味

  • 步骤9

    辣炒牛头肉_的做法步骤:9

    加盐翻炒均匀

  • 步骤10

    辣炒牛头肉_的做法步骤:10

    加生抽快速翻炒出香味

  • 步骤11

    辣炒牛头肉_的做法步骤:11

    加味精

  • 步骤12

    辣炒牛头肉_的做法步骤:12

    快速翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1、牛头肉加花椒粒煮到7-8熟即可,不可久煮,这样劲道好吃 2、洋葱最后加入,因为洋葱不可久炒了,这样味道鲜美好吃

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评论1

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    布衣清欢 回复回复

    凉拌菜好吃

    1年前

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