虾仁鸡蛋羹

虾仁鸡蛋羹

1322次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁,这样营养更高,味道也更鲜,口感也丰富,娃几乎每天都吵着要吃,拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:1

    准备好食材;

  • 步骤2

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:2

    明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

  • 步骤3

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:3

    鸡蛋去壳打入碗里;

  • 步骤4

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:4

    打散后加入料酒再搅拌均匀;

  • 步骤5

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:5

    加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

  • 步骤6

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:6

    过滤蛋液两次;

  • 步骤7

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:7

    如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

  • 步骤8

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:8

    蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

  • 步骤9

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:9

    再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

  • 步骤10

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:10

    生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可;

  • 步骤11

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:11

    可以放一点葱花点缀一下,还能提香,滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹,简单快手又美味;

  • 步骤12

    虾仁鸡蛋羹_的做法步骤:12

    成品。

小贴士

调味料根据自己的喜好增减即可。

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