鱿鱼包饭

鱿鱼包饭

1952次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鱿鱼口感Q弹,营养丰富,通常的做法是炸、炒或烤。今天的这道鱿鱼包饭,不用油炸,也不用烤箱,把鱿鱼和炒饭结合起来,香辣开胃,不腥不腻,一起来看看做法吧。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鱿鱼包饭_的做法步骤:1

    将两条手掌长的鱿鱼去除内脏和软骨,清洗干净,用洁柔厨房纸巾擦净表面水分,放到一边备用。

  • 步骤2

    鱿鱼包饭_的做法步骤:2

    西葫芦洗净,和洋葱、胡萝卜一起切丁。

  • 步骤3

    鱿鱼包饭_的做法步骤:3

    在不粘炒锅中加少许油,烧热后倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻,再倒入西葫芦丁翻炒几下。

  • 步骤4

    鱿鱼包饭_的做法步骤:4

    把米饭倒入锅内,加盐炒匀后,沿锅边滴少许生抽,炒匀后盛出备用。

  • 步骤5

    鱿鱼包饭_的做法步骤:5

    接下来用勺子将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中,边塞边压实,到九分满的程度。压实后,切的时候才会成片状,不会散开。

  • 步骤6

    鱿鱼包饭_的做法步骤:6

    用牙签封口,表面刷少许韩式辣酱,放入电烤锅中,倒少许植物油,用小火煎。

  • 步骤7

    鱿鱼包饭_的做法步骤:7

    一边煎,一边翻面刷酱料,让鱿鱼的每一面都均匀受热。因为表面没有水分,所以煎的时候不会喷溅油星。到鱿鱼八成熟后,关火,盖上盖子焖一小会儿。因为内芯的炒饭是熟的,单是外层的鱿鱼筒很容易熟透,不要煎得太久,以免肉质收缩变硬。

  • 步骤8

    鱿鱼包饭_的做法步骤:8

    将煎烤好的鱿鱼放在砧板上,用锋利的刀切成厚片。切的时候不要使劲压,也不要拖刀。

小贴士

刚煎烤好的鱿鱼可能会出少许汤汁,可以放在厨房纸巾上吸一下再装盘,摆盘更干净美观。

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评论1

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    紫茉莉31bfcd7d 回复回复

    用空气炸锅可以吗

    1年前

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