韭菜炒鱿鱼须

韭菜炒鱿鱼须

5261次浏览 中等难度 制作时间50分钟

俗话说,春天一刀韭,健康到永久!想爱吃韭菜的都知道,这是在夸春天的韭菜。爱尝鲜的吃货都不会错过这鲜味。在这个春意怏然的春天里,韭菜是每个家庭的最受欢迎的家常菜了,它不仅味道鲜美,而且价廉物美,也是一年之中唯独春天最鲜美。这是由于初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。无论和谁搭配,都堪称鲜美。我就是爱吃韭菜,每年的春天韭菜上市以后,几乎每天韭菜就会出现在餐桌上,和不同的食材一起炒,还用韭菜做盒子,饺子、馅饼等等,凡是能吃的都想法设法的做出来,就是因为春天的韭菜实在太鲜美了,趁着鲜嫩多吃些,错过这季节就不好吃了,再想吃就的等一年。 鱿鱼我就很少吃,因为我们这里不产鱿鱼,都是外地运来的,都是冷冻的,价格不便宜一公斤好几十元,这次去菜市场看到的鱿鱼不是冷鲜的,而是水发鱿鱼,可是想吃实在买不到冷鲜,就买了鱿鱼须,回家用春天的韭菜炒。常吃鱿鱼可以缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,更有滋阴养胃、补虚润肤的功能。韭菜炒鱿鱼可谓是最家常的一道菜,便宜量足做法简单,有助于消化。想要炒出美味可口的鱿鱼,窍门就是正确焯水,只有采用正确的方法才能炒出鲜嫩美味的鱿鱼,我今天做的《韭菜炒鱿鱼须》,做法就是超级简单,加上韭菜的鲜美,不用加过多的调味品,就是特别鲜美了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:1

    主料:韭菜200克、鱿鱼须200克 辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、料酒5克、味精1克、姜5克、大蒜2瓣

  • 步骤2

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:2

    把韭菜洗净沥干水分切段、姜切末、大蒜切末

  • 步骤3

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:3

    把鱿鱼须洗净,最好一根根分开

  • 步骤4

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:4

    下到开水里烫,直接烫到鱿鱼须卷起立刻捞起,过凉水捞起两个水分,记住千万不可久烫,要不就老了

  • 步骤5

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:5

    热锅凉油,烧到8成热,加姜末、大蒜爆出香味

  • 步骤6

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:6

    下鱿鱼须翻炒均匀

  • 步骤7

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:7

    加料酒

  • 步骤8

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:8

    生抽翻炒出香味

  • 步骤9

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:9

    加盐翻炒均匀

  • 步骤10

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:10

    加味精快速翻炒均匀,最好不要炒太久了

  • 步骤11

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:11

    加韭菜

  • 步骤12

    韭菜炒鱿鱼须_的做法步骤:12

    快速大火翻炒均匀

小贴士

1、如果鱿鱼须根部比较粗,不容易熟透入味,可以从根部切一下,将鱿鱼须切成个Y字就行了 2、记住鱿鱼须比较易烫老,最好变卷起就立刻捞起,还要再次下锅炒的 3、爱吃辣椒的可以加点,不可多加调味品,因为韭菜味道最鲜美了。

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评论5

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    月影依然 回复回复

    我试了,那叫一个鲜!

    1年前
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    四季如春3810 回复回复

    鲜香美味,棒棒哒!

    1年前

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