杂蔬面包

杂蔬面包

576次浏览 中等难度 制作时间100分钟

每次路过甜品店,孩子还是会被店里各种各样好看的、料多的面包吸引,为了孩子能满意,我也在不断的改进自己的做法。 今天这个小杂蔬面包就让孩子比较满意了。 加了蔬菜的面包不仅外观更好看,也更好吃了。 作为早餐更是不错的,有菜又是主食,增加了营养还能吃饱。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    杂蔬面包_的做法步骤:1

    食材准备

  • 步骤2

    杂蔬面包_的做法步骤:2

    主料食材中除黄油外全部混合。

  • 步骤3

    杂蔬面包_的做法步骤:3

    用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团,至能抻出膜,加入软化的黄油后继续揉。

  • 步骤4

    杂蔬面包_的做法步骤:4

    揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。

  • 步骤5

    杂蔬面包_的做法步骤:5

    发酵至2.5倍大即可。

  • 步骤6

    杂蔬面包_的做法步骤:6

    双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成4份,盖上保鲜膜松弛十分钟。

  • 步骤7

    杂蔬面包_的做法步骤:7

    松弛好的面团取一份,用手掌将圆面团轻轻压扁,再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。

  • 步骤8

    杂蔬面包_的做法步骤:8

    翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起,另一侧稍微压薄,将面团尾端收紧。

  • 步骤9

    杂蔬面包_的做法步骤:9

    全部整形成橄榄行。

  • 步骤10

    杂蔬面包_的做法步骤:10

    用刀片从面团的中间划开,并将面团开口处压平,放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中,将青豆煮熟后沥水,和甜玉米粒一起,拌入些炼奶,放冰箱冷冻。

  • 步骤11

    杂蔬面包_的做法步骤:11

    面团发酵好后再次将开口处压平,放上冷冻的青豆玉米粒,撒一点马苏里拉奶酪,最后挤上沙拉酱,入预热好的烤箱上火185度,下火160度,18分钟。

小贴士

我家孩子喜欢牛奶味道,所以我用炼奶拌了玉米和青豆。

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