云朵杯子蛋糕

云朵杯子蛋糕

975次浏览 简单难度 制作时间70分钟

轻如棉松如絮,之所以叫它云朵蛋糕,它的口感就像飘在天上的云,口感松软又富有弹性,操作起来非常简单,非常适合初学者使用

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所需的食材,鸡蛋3个、细砂糖30克、玉米油30克、低筋粉30克

  • 步骤2

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:2

    将柠檬用盐搓洗干净后,刨出皮屑备用

  • 步骤3

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:3

    将3个鸡蛋的2个蛋黄、蛋清分离,1个全蛋放入2个蛋黄中

  • 步骤4

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:4

    将30克低筋粉筛入蛋黄糊中

  • 步骤5

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:5

    在蛋清中滴入少许柠檬汁

  • 步骤6

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:6

    打发蛋清,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡

  • 步骤7

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:7

    先把1/3蛋清放入蛋黄液中拌匀,然后把搅拌好的蛋液倒入蛋清中,继续搅拌均匀

  • 步骤8

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:8

    将拌好的面糊倒入模具中,小一点的模具可以装6-9个,迷你的可以装12个左右

  • 步骤9

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:9

    将烤箱预热后,130度上下火,烤30分钟左右即可

  • 步骤10

    云朵杯子蛋糕_的做法步骤:10

    蛋糕出炉咯,下午茶开始享用

小贴士

配方中的糖份已经很低了,不需要再减,喜欢甜口的可以适量增加糖的分量

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评论172

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    Queen互送鲜花 回复回复

    用美食表达爱

    1年前
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    吉祥如意吉祥如意 回复回复

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    1年前

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