抱蛋虾仁炒韭菜

抱蛋虾仁炒韭菜

9463次浏览 简单难度 制作时间60分钟

这道菜,食材超简单,味道却极其鲜美!最重要的还养生滋补!! 要说到春季养生,人人都能说出的食材,韭菜估计得数一数二了。 韭菜又名起阳草,自古就有长寿菜之称,可以温补肝脏,助阳固精,健脾胃。其丰富的胡萝卜素可以预防上皮细胞癌变。所含的维生素C和维生素E能抗氧化,提高人体免疫力,有抗衰老的功效。 初春时节的韭菜对人体的保健效果尤为显著。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:1

    韭菜摘洗控干,鸡蛋打入碗中,虾仁开背去虾线

  • 步骤2

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:2

    将洗净的虾仁用厨房纸吸干水分,放于碗中,加少许盐和胡椒粉抓匀腌制5分钟

  • 步骤3

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:3

    将韭菜切成寸段

  • 步骤4

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:4

    鸡蛋打散

  • 步骤5

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:5

    将虾仁放到蛋液中,搅拌均匀

  • 步骤6

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:6

    炒锅烧热加入适量食用油烧热,倒入虾仁蛋液,先不要搅动

  • 步骤7

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:7

    待蛋液稍微凝固后,慢慢划散

  • 步骤8

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:8

    轻轻翻炒,至虾仁变成粉色

  • 步骤9

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:9

    先放入韭菜白色的部分快速翻炒几下

  • 步骤10

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:10

    再放入韭菜叶的部分,同时加入少许盐,快速翻炒均匀

  • 步骤11

    抱蛋虾仁炒韭菜_的做法步骤:11

    起锅装盘即可

小贴士

如果喜欢鸡蛋更加嫩滑的口感,可在蛋液中加入少许水淀粉

5人已收藏该美食

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评论5

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    雨中牧笛天籁音 回复回复

    看了这道菜就感到一股鲜味充满口舌之间,不光带来了美味,还带来了蛋白质的营养!

    1年前
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    彩图f 回复回复

    这道菜真的是好,营养 做起来又不难!

    1年前

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