酱油面

酱油面

998次浏览 简单难度 制作时间50分钟

我小时候最爱的就是这样一碗简单却鲜美的面,材料很简单,甚至可以说看起来都让人感觉非常的朴素,但有的材料却又不可替换,换了就不是那个味儿了。比如说这个蒜苗,其实就是大蒜的叶子,是不可以用葱花代替的。再说猪油,也不要用其它的油代替,换了就没有那种香味了。然后用到的酱油,也就是生抽,不是老抽哦!因为生抽才能做出那种鲜味,做的汤才鲜。看似一碗简单的面,没有什么奢华的原料,但是想做好它还是非常有讲究的哈! 这次用到的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面,也是金龙鱼的新产品。面条是通过发酵形成空心,产品采用活性发酵,使人体更容易消化吸收,提高人体对营养物质的吸收利用。发酵后的面条醇香风味更浓郁,更健康。另外空心面身,易入味,更好吃,更易熟。这种面条口感也很不错,非常的适合老人孩子等食用,有兴趣的朋友可以试试,我试吃了好几次,真心感觉不错,所以推荐给大家。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱油面_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    酱油面_的做法步骤:2

    蒜苗如图, 不是香葱哈。

  • 步骤3

    酱油面_的做法步骤:3

    蒜苗切碎备用,加入一勺猪油,和酱油(生抽)。

  • 步骤4

    酱油面_的做法步骤:4

    烧开的水,倒入碗内,化开猪油备用。

  • 步骤5

    酱油面_的做法步骤:5

    锅内的水开后倒入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。

  • 步骤6

    酱油面_的做法步骤:6

    面条入水煮5分钟左右。

  • 步骤7

    酱油面_的做法步骤:7

    做好的酱汁倒入大的面碗内。

  • 步骤8

    酱油面_的做法步骤:8

    把煮好的面条捞入面碗内即可。(食用时还可以配上个人喜欢的荷包蛋或则火腿肠等。)

小贴士

小贴士: 1、蒜苗不要用葱代替。 2、做汤用的酱油是生抽,不是老抽,不然做的汤不鲜。 3、用到的油是猪油,不要用其它的油代替。 4、空心挂面比较吸汤,调的汤汁尽量多一些。

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