菠菜炒粉条

菠菜炒粉条

1197次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菠菜是春天的美味蔬菜之一,除了韭菜就是它最经济实惠又美味了。虽然现在一年四季都可以吃到菠菜,但是最鲜美口味最多就数春天的菠菜了,就被称为“春菠菜”。目前蔬菜市场上的菠菜有两个品种:一是小叶种,是菠菜叶子比较小,杆比较短而粗的那种,叶子颜色比较碧绿,一是大叶种,。叶子杆比较长,叶子颜色稍微淡绿色,不管什么品种,都是叶柄短、根小色红,叶色深绿的比较好吃。好多人一直都认为,春菠菜含有大量的铁,具有补血功能,把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实,菠菜中铁的含量并不多,其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用,如果孕妇过多食用菠菜,同样会出现缺钙和锌的症状,无疑对胎儿发育不利。同时,因孕妇比正常人更需要钙和锌,从养护的角度讲,应较多地摄入富含钙和锌的食物。 可可今天推荐的一款菠菜家常菜,又是被我称为“懒人菜”就是《菠菜炒粉条》,这是菠菜和粉条的一次完美结合,简单好吃好做。而且营养搭配均衡,对于爱吃菠菜和粉条的小伙伴们来说,这是一次性搞定爱吃的,我就是菠菜和粉条,这样做出来,就是一锅出来,一次吃到嘴,我爱吃辣子,所以加了辣皮子在里面,更加重了它们的味道,不用加过多的调味品,就是好吃又鲜美了,搭配米饭真是好吃极了,小伙伴们,在春天里一定不要错过这道快手菜哟!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    菠菜炒粉条_的做法步骤:1

    主料:菠菜200克、粉条100克 辅料:植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣(可选)生抽5克、味精1克

  • 步骤2

    菠菜炒粉条_的做法步骤:2

    把菠菜洗净,下开水里,加几滴植物油(营养不流失),烫到变色快速捞起,大约30秒即可

  • 步骤3

    菠菜炒粉条_的做法步骤:3

    2、下凉水快速搅拌均匀过凉捞起,挤干水分,切段 3、把大蒜切末,辣皮子泡泡切末(不吃辣的可不要)

  • 步骤4

    菠菜炒粉条_的做法步骤:4

    把干粉条下开水里,烫到变软捞起,过凉水凉透捞起,(千万不要把粉条烫的太软了,还要下锅炒)这样粉条劲道不碎,粉条不要太长了,可以剪成小段

  • 步骤5

    菠菜炒粉条_的做法步骤:5

    热锅凉油,烧到8成热,下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味

  • 步骤6

    菠菜炒粉条_的做法步骤:6

    加粉条快速翻炒均匀出香味,加生抽翻炒均匀

  • 步骤7

    菠菜炒粉条_的做法步骤:7

    加菠菜段快速翻炒均匀出香味

  • 步骤8

    菠菜炒粉条_的做法步骤:8

    加盐翻炒均匀

  • 步骤9

    菠菜炒粉条_的做法步骤:9

    加味精

  • 步骤10

    菠菜炒粉条_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1 、烫菠菜千万不要烫的太久,变色就捞起,快速过凉水这样菠菜好吃 2、粉条一定不要煮的太软了,还要再次回锅炒,最好过凉水,这样粉条劲道好吃不碎

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