地三鲜·省油版

地三鲜·省油版

1220次浏览 中等难度 制作时间

地三鲜是东北菜的经典佳肴,百吃不厌。所用的食材非常普通:茄子、土豆和青椒。鲜浓的味道让三味非常普通的食材鲜爽无比。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。今天给大家带来一款省油版的地三鲜,绝对干货满满的。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    地三鲜·省油版_的做法步骤:1

    准备好所需食材

  • 步骤2

    地三鲜·省油版_的做法步骤:2

    将土豆洗净去皮后用波纹刀切成片,青椒洗净后切片;茄子洗净后切成1.5厘米厚的片

  • 步骤3

    地三鲜·省油版_的做法步骤:3

    准备好葱段、姜块、蒜末

  • 步骤4

    地三鲜·省油版_的做法步骤:4

    将土豆片出水煮熟

  • 步骤5

    地三鲜·省油版_的做法步骤:5

    平底锅烧热后不放油,放入茄子片小火两面煎软

  • 步骤6

    地三鲜·省油版_的做法步骤:6

    油锅烧热后,倒入适量油将葱姜蒜、青椒爆出香味

  • 步骤7

    地三鲜·省油版_的做法步骤:7

    放入加工好的茄子、土豆,放盐、生抽翻炒入味,临出锅前滴入蚝油炒匀即可

  • 步骤8

    地三鲜·省油版_的做法步骤:8

    装盘开吃

小贴士

将土豆出水煮熟,将茄子两面煎黄,这样在炒制的就不需要太长时间,爆炒一下就可以出锅了

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评论122

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    sc_cl368 回复回复

    666

    1年前
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    浅浅墨 回复回复

    看着好吃,

    1年前

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