铁观音蒸排骨

铁观音蒸排骨

527次浏览 中等难度 制作时间50分钟

铁观音茶上中国传统名茶,含有较高的氨基酸、维生素、矿物质,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、清热降火的功效。茶叶自古就可以入菜,这次我用铁观音和蒸排骨相结合,口味清淡不油腻,健康营养。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:1

    将猪净排剁成母指大小的块儿,小一点比较容易入味。

  • 步骤2

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:2

    净排反复浸泡清洗出血水,水清无血色即可。

  • 步骤3

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:3

    用开水把铁观音茶冲泡,取茶汤晾凉。

  • 步骤4

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:4

    将一部分茶汤倒入排骨中泡十分钟,然后捞出挤掉水份放入碗中。

  • 步骤5

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:5

    长帝蒸烤箱的水箱要装入足够的纯净水。

  • 步骤6

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:6

    排骨加入料酒、盐、蚝油、蒜末、淀粉抓匀腌制十分钟。

  • 步骤7

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:7

    放入一些泡过的铁观音茶叶抓匀。

  • 步骤8

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:8

    点击填写制作步骤和技巧装入汤盘中。

  • 步骤9

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:9

    蒸烤箱纯蒸模式调至110度预热两分钟。

  • 步骤10

    铁观音蒸排骨_的做法步骤:10

    放入排骨蒸28分钟取出即可食用。

小贴士

1用茶汤泡排骨可以去腥增香,一定要将茶汤晾凉再用,不要用热茶泡排骨。 2蒸的时候会出汤出油,所以要用一个汤盘。

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