桃酥

桃酥

578次浏览 简单难度 制作时间90分钟

在我很小的时候,资源匮乏,能买点点心都是比较奢侈的事情,我妈妈的奶奶当时年纪很大了,有人去看她带了桃酥,她给我吃了一块,我觉得特别好吃,再后来条件好了,到街上看见桃酥就买点回家,桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆,现在自己玩烘焙了,想吃什么在家就可以做了,社会发展的速度这是以前不敢想的,中式的点心用料简单,不需要什么特别食材,比如定低筋面粉,黄油之类还需要单独购买的食材,所以家里有个小烤箱的都可以做,而且不需要什么技巧,新手也能轻松驾驭,口感酥脆。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    桃酥_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    桃酥_的做法步骤:2

    把植物油,细砂糖,一半全蛋液(剩下的一半蛋液刷面用)。

  • 步骤3

    桃酥_的做法步骤:3

    搅拌至完全融合,砂糖融化。

  • 步骤4

    桃酥_的做法步骤:4

    加入过筛的面粉和泡打粉。

  • 步骤5

    桃酥_的做法步骤:5

    搅拌成团。

  • 步骤6

    桃酥_的做法步骤:6

    每个分成一样大小的团,用月饼模具压出形状。

  • 步骤7

    桃酥_的做法步骤:7

    刷上一层蛋液。

  • 步骤8

    桃酥_的做法步骤:8

    中间粘上一些黑芝麻。

  • 步骤9

    桃酥_的做法步骤:9

    烤箱预热好后中层上下火180度烤18分钟左右。

  • 步骤10

    桃酥_的做法步骤:10

    吃不完的密封保存。

小贴士

1 没有模具用手团圆压扁即可。 2 烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。 3 中筋面粉就是我们平时吃的面粉。

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