酱烧黄花鱼

酱烧黄花鱼

1325次浏览 中等难度 制作时间50分钟

大的黄花鱼还是好吃的,肉多刺少,符合儿子的要求,用到豆瓣酱烧制,酱香味十足,汤汁拌饭是超美的。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:2

    鱼身打十字花刀,用食盐涂抹鱼身腌制10分钟

  • 步骤3

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:3

    用面粉将腌制好的鱼裹一下

  • 步骤4

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:4

    放煎锅里煎两面金黄备用

  • 步骤5

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:5

    泡辣椒蒜和蒜薹切好备用

  • 步骤6

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:6

    炒锅放油,爆香蒜和泡辣椒,放入豆瓣酱炒香。

  • 步骤7

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:7

    加入清水,放入食盐、生抽、苹果醋、香醋、白胡椒粉和十三香调味。放入煎好的鱼焖。

  • 步骤8

    酱烧黄花鱼_的做法步骤:8

    焖至汤汁浓稠,撒入蒜薹碎,浇芝麻油即可食用。

小贴士

蒜薹碎点缀作用,可不用。

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