金酥粒蓝莓爆浆蛋糕

金酥粒蓝莓爆浆蛋糕

380次浏览 中等难度 制作时间80分钟

制作这种蛋糕很容易,特别适合新手操作。它和戚风蛋糕的做法不同,不需要把蛋清蛋黄分离,也不需要打发鸡蛋液,只用一个手动打蛋器,混合拌匀即可。新手不用担心因不会翻拌而导致消泡,蛋糕长不高等问题。这个蛋糕吃起来有酥粒的香,还有蓝莓因烘烤而爆浆,吃起来酸酸甜甜的味道,十分赞的一款蛋糕。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:1

    先做酥粒,把酥粒的3种食材低筋面粉20克,黄油10克,细砂糖8克(配方外)用手搓成粗粒状备用

  • 步骤2

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:2

    把50克黄油切成小块,在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下,把糖粉和盐倒入

  • 步骤3

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:3

    继续搅拌至黄油颜色变浅,体积变大。把鸡蛋液(室温)分多次倒入,待每一次搅拌吸收好之后,再加入下一次的蛋液

  • 步骤4

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:4

    倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉

  • 步骤5

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:5

    用刮刀拌至无干粉状态即可,不要过度翻拌

  • 步骤6

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:6

    倒入牛奶

  • 步骤7

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:7

    混合好

  • 步骤8

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:8

    把蛋糕糊装入裱花袋,挤入一半的蛋糕糊,放入3颗蓝莓

  • 步骤9

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:9

    再挤入蛋糕糊,挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓,再撒上酥粒

  • 步骤10

    金酥粒蓝莓爆浆蛋糕_的做法步骤:10

    放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里,烘烤25分钟左右

小贴士

(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

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