胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉

2084次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这道菜算是牛腩里比较常见的做法

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:1

    牛腩洗净切块,用冷水浸泡20分钟,捞出沥干备用

  • 步骤2

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:2

    胡萝卜去皮切滚刀块

  • 步骤3

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:3

    土豆去皮切滚刀块

  • 步骤4

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:4

    炒锅坐火,注入油并放入冰糖,小火加热至冰糖呈金棕色

  • 步骤5

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:5

    调成大火,放入牛腩块

  • 步骤6

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:6

    放入葱姜,翻炒至变色

  • 步骤7

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:7

    加入料酒

  • 步骤8

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:8

    加入生抽

  • 步骤9

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:9

    加入老抽

  • 步骤10

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:10

    翻拌均匀倒入铸铁锅

  • 步骤11

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:11

    加入八角、干辣椒和桂皮

  • 步骤12

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:12

    放适量开水,大火煮开转小火煮一小时

  • 步骤13

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:13

    加入土豆和胡萝卜

  • 步骤14

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:14

    调入盐

  • 步骤15

    胡萝卜土豆炖牛肉_的做法步骤:15

    继续煮30分钟即可

小贴士

煮的时候要加开水煮出来肉才不会柴

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