菌菇汤面

菌菇汤面

432次浏览 简单难度 制作时间60分钟

北方人的早餐,没有比来上一碗面更省事的了。一把面条,能变换出多种口味,简单的炝锅面,香浓的打卤面,汤面,拌面……,每一种又能变换出多种口味,搭配多种蔬菜,估计吃上一年也能不会重样,天天吃您也不会腻。 松茸5棵 活性发酵空心挂面120克 酱油1大勺 香葱适量

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    菌菇汤面_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    菌菇汤面_的做法步骤:2

    松茸洗净后去根,竖起对切开,对切就行,不要切得太薄,我试着将松茸分成了四份,结果把顶部的菌盖给切掉了,得不偿失,而且下一步煎制时,太薄也不好看,吃起来口感过干。

  • 步骤3

    菌菇汤面_的做法步骤:3

    锅中放适量油,油要比平时炒菜多,把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。

  • 步骤4

    菌菇汤面_的做法步骤:4

    将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗,但因为它是空心的,所以吸水性非常强,且煮起来不浑汤,非常的筋道,因为面条是经过发酵而制成,更易于人体的消化和吸收,所以吃起来更健康。

  • 步骤5

    菌菇汤面_的做法步骤:5

    面条煮到没有白芯即关火,取一个大碗,里面放上煎过松茸的油,然后再加入一大勺酱油,最后加入几勺煮面条的汤汁,放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道,如果感到味道淡,即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦,放生抽或者鲜味酱油都行。

  • 步骤6

    菌菇汤面_的做法步骤:6

    将面条捞到碗中,注意,汤汁要没过面条,因为面条还要吸收汤汁,在汤汁中捞面吃,味道更好。

  • 步骤7

    菌菇汤面_的做法步骤:7

    再将剩下的松茸摆上,撒上香葱花即可,美美的享用吧!

  • 步骤8

    菌菇汤面_的做法步骤:8

    美美的享用吧!

小贴士

先将松茸仔细清洗干净。买回的松茸表面会沾有泥土,如果是表层略干的话,就不太好清洗了,我们需要借助软毛刷轻轻刷洗,动作要轻,一定要洗干净。

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