咖啡华夫饼

咖啡华夫饼

263次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天为大家介绍一款用咖啡制做的美味,它可以是早餐,也可以是美味的下午茶小点,热吃香脆松软,凉吃筋道,配水果,配冰淇淋,还有象我这样配上浓香的酸奶,都是棒极了。 所用食材: 低粉150克 高粉150克 格兰特特浓咖啡6克 糖10克 酵母3克 鸡蛋1个 牛奶100克 水50克 巧克力豆适量

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    咖啡华夫饼_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    咖啡华夫饼_的做法步骤:2

    先取热水,将咖啡冲开。这时咖啡的香气就散开了,非常的香。

  • 步骤3

    咖啡华夫饼_的做法步骤:3

    再加入牛奶,牛奶常温的就行,正好可以让咖啡的温度降下来,然后再放糖。加入糖后搅拌溶化,可以尝一下牛奶咖啡的味道,我喜欢带有微苦的味道,如果喜欢甜的,可以增加糖量。

  • 步骤4

    咖啡华夫饼_的做法步骤:4

    加入面粉和酵母,鸡蛋,我用了低筋面粉和中筋面粉两种,您也可以选择高粉,或者直接用中粉都行,每一种粉的口感都不同,有的脆硬,有的松软。

  • 步骤5

    咖啡华夫饼_的做法步骤:5

    将面团揉匀,然后醒发至两倍大。这个季节的面团很好发酵,因为咖啡液也是温的,四十分钟左右就能达到想到的状态了。

  • 步骤6

    咖啡华夫饼_的做法步骤:6

    我把面团排气后分成了10个又滚圆,然后压扁再包入了巧克力豆,您也可以放入自己喜欢的馅料,如果是较冷的季节,您可以全部包好醒发20至30分钟左右。但夏天温度高,就可以包好后直接烤。

  • 步骤7

    咖啡华夫饼_的做法步骤:7

    华夫饼模具刷上点油,预热后将面团放入,自已掌握好火候,上色后即可取出。记得火不要太大哦。

  • 步骤8

    咖啡华夫饼_的做法步骤:8

    2-3分钟,一般闻到香味看到机器冒烟就差不多好了,可以中途打开看一看,记得不要烤过头哦。

  • 步骤9

    咖啡华夫饼_的做法步骤:9

    放至手温就可以食用了

  • 步骤10

    咖啡华夫饼_的做法步骤:10

    美美的享用吧!

小贴士

用模具时要记得一定不要开最大火。

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