口水鸡

口水鸡

278次浏览 中等难度 制作时间60分钟

白生生的肉,红殷殷的辣油,想想都口水直流……这道菜汤汁的味道非常关键,另外煮鸡的火候也很有讲究。不过掌握好要点,是很容易上手的,毕竟这道佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡非常抓人眼球的

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    口水鸡_的做法步骤:1

    将鸡腿用热水洗净,除去表面的油脂。然后用柠檬汁将鸡腿抹匀,略微腌制一下,以除去腥味

  • 步骤2

    口水鸡_的做法步骤:2

    再用适量盐擦抹鸡腿,一定要擦抹均匀,这样可让鸡腿有些底口

  • 步骤3

    口水鸡_的做法步骤:3

    准备一个深一点的锅,放入足量的水,加入花椒、姜块、1大勺盐,略微煮入味后放入鸡腿煮12分钟左右

  • 步骤4

    口水鸡_的做法步骤:4

    将煮好的鸡腿立刻捞出,用冷水冲凉,再放入冰水中浸泡至凉

  • 步骤5

    口水鸡_的做法步骤:5

    准备调制汤汁:将适量鸡汤倒入碗中,加入1小勺盐、1勺白糖、1汤勺生抽、1汤勺香醋、1汤勺蚝油拌匀

  • 步骤6

    口水鸡_的做法步骤:6

    准备好葱花、蒜末、白芝麻

  • 步骤7

    口水鸡_的做法步骤:7

    将冰镇好的鸡腿斩成块码放在盘中,浇上调好的汤汁和辣油

  • 步骤8

    口水鸡_的做法步骤:8

    最后撒上葱花、蒜末、白芝麻即可

小贴士

鸡肉一定要新鲜;汤汁的口味很关键;煮鸡的火候一定要掌握好。

5人已收藏该美食

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评论4

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    蓝3930 回复回复

    边看边咽口水,感觉好美味哦

    1年前
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    鱼儿AA567 回复回复

    哇,特别喜欢这道菜呢,明天我也学着做一下

    1年前

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