蒸槐花

蒸槐花

242次浏览 中等难度 制作时间60分钟

蒸槐花,我不光只用了面粉,还加了玉米粉和食用油。加了玉米粉后,既有玉米的清香,还因玉米的质地粗糙而使蒸过的槐花更蓬松不粘连,轻抖即朵朵松散,不似只用面粉蒸的粘在一起。食用油,既能增香,而且还会让蒸槐花更滋润,您不妨也试试。 所用食材: 槐花 面粉,玉米粉 蚝油 生抽 老抽 辣椒油 小米辣 蒜

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒸槐花_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蒸槐花_的做法步骤:2

    先将摘来或者买来的槐花仔细清洗一下,

  • 步骤3

    蒸槐花_的做法步骤:3

    将成串的槐花的梗摘掉,不用一朵朵的摘,用手向个一撸即可得到满手的槐花朵,相当省事。

  • 步骤4

    蒸槐花_的做法步骤:4

    将洗净的槐花略沥水,然后平铺,用面粉和玉米各半,先将玉米粉筛在上面,尽量均匀些,然后拌匀。

  • 步骤5

    蒸槐花_的做法步骤:5

    再筛上面粉。您如不确定要用多少,可先筛点玉米粉,再用面粉,边筛边拌,直到全部沾满薄薄的一层即可。

  • 步骤6

    蒸槐花_的做法步骤:6

    再淋上点食用油,我用的是花生油。您随意。

  • 步骤7

    蒸槐花_的做法步骤:7

    将拌好的槐花放在锅中,大火上汽,再蒸7分钟左右即可。这个也要根据锅的大小,以及铺的厚度有关系,大家要注意一下。

  • 步骤8

    蒸槐花_的做法步骤:8

    用一大勺蚝油、一勺鲜味酱油,再加一点老抽,米醋或陈醋,最后将小米辣和线椒切碎,蒜拍扁,一起放在盘中,也可以加入许糖,具体的味道您要调成自已喜欢的口。

  • 步骤9

    蒸槐花_的做法步骤:9

    接下来,蒸好的槐花,沾上料汁,美美的享用吧!

小贴士

因为槐花暴露在空气中,难免会有尘土,一定要清洗几遍,彻底洗净。

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