豆沙包

豆沙包

176次浏览 简单难度 制作时间90分钟

太爱吃豆沙包了,每隔一段时间就会做一次,豆沙是自己亲自炒的,感觉没有打到非常细腻吃起来还可以吃到整粒的红豆,有红豆的香味也非常的不错呀!这次做的包子个头不大,每个都小小的很迷你,感觉特别的可爱呢!多做了几个放在冰箱里,早上热几个当早餐还是很不错的哈!

主料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    豆沙包_的做法步骤:1

    面皮原料备用。

  • 步骤2

    豆沙包_的做法步骤:2

    内馅原料备用。

  • 步骤3

    豆沙包_的做法步骤:3

    酵母中加入水化开,然后倒入面粉,揉成均匀的面团。

  • 步骤4

    豆沙包_的做法步骤:4

    收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍以上大小, 这时候用手指按压不回缩。

  • 步骤5

    豆沙包_的做法步骤:5

    分成均匀大小的小剂子。

  • 步骤6

    豆沙包_的做法步骤:6

    擀圆后,在中间放上适量的内馅。

  • 步骤7

    豆沙包_的做法步骤:7

    捏上均匀的小褶子。小心的收口,即是包子生坯。

  • 步骤8

    豆沙包_的做法步骤:8

    均匀的摆入铺了粽叶的蒸锅内。

  • 步骤9

    豆沙包_的做法步骤:9

    包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。然后开始蒸15分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

小贴士

小贴士: 1、揉面的时候水不要一次全倒入,可以留少量的水,因为每种面粉的吸水性不同,可以加揉边加。 2、做包子的面一定要揉均匀揉到面团光滑细腻,这样做出来的包子才会表面光滑漂亮。 3、包子生胚发酵不要看时间,要看面团发酵状态,面团发酵到比原来的大1.5倍,手掂面团是那种轻盈的手感就可以开火蒸了。 4、蒸好不要立即开盖,焖三五分钟再开。

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