清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

895次浏览 中等难度 制作时间50分钟

清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜,不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂,鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素,比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高,且易被人体消化吸收。 桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清蒸桂鱼_的做法步骤:1

    准备好需要的食材。

  • 步骤2

    清蒸桂鱼_的做法步骤:2

    把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。

  • 步骤3

    清蒸桂鱼_的做法步骤:3

    在桂鱼鱼背上划一刀。

  • 步骤4

    清蒸桂鱼_的做法步骤:4

    鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。

  • 步骤5

    清蒸桂鱼_的做法步骤:5

    放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。

  • 步骤6

    清蒸桂鱼_的做法步骤:6

    锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

  • 步骤7

    清蒸桂鱼_的做法步骤:7

    蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽。

  • 步骤8

    清蒸桂鱼_的做法步骤:8

    放上葱丝和尖椒丝。

  • 步骤9

    清蒸桂鱼_的做法步骤:9

    锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

  • 步骤10

    清蒸桂鱼_的做法步骤:10

    把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。

  • 步骤11

    清蒸桂鱼_的做法步骤:11

    鲜美的蒸鱼就制作完成了!

小贴士

1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考。 2、有些微波炉是自带蒸鱼功能,那可以直接使用此功能,若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟,具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。

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