鲜虾菠萝炒饭

鲜虾菠萝炒饭

841次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天这款鲜虾菠萝炒饭,米饭粒粒分明,松散软糯,鲜美的虾仁,加上酸酸甜甜的菠萝,色彩缤纷的蔬菜,香气四溢,盛在菠萝壳中,颜值又高,简直让人食欲大增。此款炒饭简单易做,人人都可以尝试下,特别是和我一样爱吃菠萝的你,每次吃菠萝炒饭我都无需配菜,就能够多吃上一碗,瞬间秒变大胃王。对了,这个炒饭也特别适合小朋友吃,营养又开胃,孩子绝对会喜欢!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:1

    准备好需要的食材。

  • 步骤2

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:2

    鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟,我买的是新鲜的虾,提前去了虾壳和虾线,然后冲洗干净,沥干水分后进行腌制。

  • 步骤3

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:3

    培根和洋葱切片,胡萝卜去皮切丁,把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟,捞起沥干水分备用。

  • 步骤4

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:4

    将菠萝冲洗干净,从侧面1/3处切开,用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈,边缘预留约1.5厘米,中间的果肉划小方块。

  • 步骤5

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:5

    用勺子把果肉挖出,用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。

  • 步骤6

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:6

    往锅中倒入10毫升的食用油,小火煎至虾仁变色,再转中大火煎制约20秒,然后盛出备用。

  • 步骤7

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:7

    锅中继续倒入15毫升的食用油,把洋葱和培根先入锅,小火炒出香味,接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。

  • 步骤8

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:8

    倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。

  • 步骤9

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:9

    最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀,即可出锅。

  • 步骤10

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:10

    成品图。

  • 步骤11

    鲜虾菠萝炒饭_的做法步骤:11

    成品图。

小贴士

菠萝丁浸泡过盐水后捞起,要用厨房纸巾擦拭干再下锅,以免导致炒饭湿湿的,影响口感,多余的菠萝肉可以泡盐水后直接食用,也可以榨汁喝。

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