醉呛小龙虾

醉呛小龙虾

526次浏览 中等难度 制作时间100分钟

又到了适合吃烧烤的季节了,尤其是坐在户外,小风吹着,海鲜烧烤吃着,冰啤酒喝着,甭提有多爽了。提到烧烤,就不得不提到小龙虾,来一盘麻辣小龙虾,边剥边吃,辣得不行时喝点冰爽的啤酒,那感觉,简直是爽到不行。但是,经常这样吃的后果,其实比较严重。麻辣的口味吃多了,容易上火,而且海鲜加上啤酒,容易造成尿酸过高,从而引起痛风。 那喜欢吃小龙虾,又如何改善这种情况呢?做法超简单的,不吃麻辣味的小龙虾,吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾,就不会因为辣得受不了,想去喝凉的了。可是不放辣椒,似乎又觉得味道不够劲,那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味,可以使颜色看着鲜艳,味道又不会辣。 而且呢,外面卖的小龙虾既不新鲜,又没清洗干净,吃了容易闹肚子。这次,一定要跟大家分享下我的清洁妙招!我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾,回家后先加点盐了醋,让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大,在清洗的时候一直挣扎,我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动,想了个办法,倒了些白酒进去,过了一会小龙虾们已经喝醉,个个东倒西歪,有的还口吐白沫,这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超干净,吃着也放心! 小龙虾的肉还吸收了酒的香味,在吃的时候可以品尝出来,味道很独特呢!好吃不上火!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    醉呛小龙虾_的做法步骤:1

    小龙虾里加些水,放些盐和醋,静置一小时,让小龙虾吐脏。

  • 步骤2

    醉呛小龙虾_的做法步骤:2

    倒掉脏水,用刷子挨个将小龙虾涮洗干净,倒些白酒进去。

  • 步骤3

    醉呛小龙虾_的做法步骤:3

    过了一会,小龙虾已经被醉倒,有的还口吐白沫。

  • 步骤4

    醉呛小龙虾_的做法步骤:4

    这时候再清理就不会反抗了,直接剪掉虾嘴和虾脚,抽掉虾线,最后冲洗干净。

  • 步骤5

    醉呛小龙虾_的做法步骤:5

    锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。

  • 步骤6

    醉呛小龙虾_的做法步骤:6

    放入小龙虾翻炒。

  • 步骤7

    醉呛小龙虾_的做法步骤:7

    加入水和盐,盖上锅盖煮20分钟。

  • 步骤8

    醉呛小龙虾_的做法步骤:8

    最后放些十三香,大火收汁即可。

小贴士

1.这样清洗过的小龙虾非常干净,吃起来也安心。 2.小龙虾要选择鲜活的,钳子大的里面肉也多。 3.最好选择酱香型白酒,这种白酒味道浓郁,可以渗透进虾肉里。

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