自制酸奶

自制酸奶

186次浏览 简单难度 制作时间100分钟

很多人爱酸奶,它口感好,还有益健康。但市售的酸奶,有些会加入增稠剂、明胶、防腐剂、人工香精、色素等等添加剂,成分难免让人担心。 食品安全直接影响到每个家庭的健康,我们无法改变大环境,却能改变自己,为了家人和自己花点时间动动手做出放心的食品,比如自制酸奶! 家庭自制酸奶简单方便,健康无添加!晚上花几分钟弄好放入酸奶机,第二天早上就可以吃了。自制酸奶,可以自己控制原料的选用,吃着放心,制作方便,成本更低,还能享受DIY的乐趣,爱喝酸奶的一定要试一试哦

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制酸奶_的做法步骤:1

    酸奶机配套的容器用开水烫一下,擦干水分后再倒入白糖。(容器一定要消毒好哦,不然有杂菌。 )

  • 步骤2

    自制酸奶_的做法步骤:2

    加入纯牛奶。(尽量不要用保质期太长的纯牛奶。)

  • 步骤3

    自制酸奶_的做法步骤:3

    加入酸奶发酵剂。(酸奶发酵剂网上有售,如果在家经常自制酸奶,可以备一些。)

  • 步骤4

    自制酸奶_的做法步骤:4

    搅拌均匀。(搅拌奶液时一定要充分搅拌均匀,只有搅拌均匀的奶液才能做出顺滑无颗粒的酸奶。)

  • 步骤5

    自制酸奶_的做法步骤:5

    盖上盖子,容器放入酸奶机中。

  • 步骤6

    自制酸奶_的做法步骤:6

    按酸奶键,8-12小时后,就可以品尝到自制的酸奶了。(酸奶机很方便价格也不贵,推荐大家网上多对比下,买到合适的机器。)

  • 步骤7

    自制酸奶_的做法步骤:7

    当当当当~~酸奶做好了。做好的酸奶成凝固状,类似于豆腐脑。避免继续发酵,放冰箱冷藏。

  • 步骤8

    自制酸奶_的做法步骤:8

    自制酸奶冰箱冷藏可保存3-5天。发酵成功的酸奶质地浓稠会拉丝,有流动性。但是质地跟使用的牛奶有关系,一般来说鲜奶会比常温奶做出来更浓稠。

  • 步骤9

    自制酸奶_的做法步骤:9

    也推荐你早餐喝酸奶时,配一些家乐氏谷兰诺拉水果谷物或家乐氏谷维滋,味道营养更丰富哦!

小贴士

酸奶是无氧发酵的,所以容器要有盖子。

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