蛤蜊炒面

蛤蜊炒面

439次浏览 中等难度 制作时间90分钟

山西以面食而闻名,太原人也爱吃面,我老公就特别喜欢吃面,每天吃都不腻。但是我就不喜欢和面,而且和好还要压面条,感觉特别麻烦,所以家里经常备些挂面,想吃面的时候,就煮一把挂面,特别方便省事。 有段时间特别流行花甲粉,网上看到好多人在吃,虽然好吃,但是粉丝吃多了对身体不好,还是来做炒面吧。挂面也能炒着吃,能做炒面的挂面,不能买便宜的,否则一下锅糊成一团。 加点海鲜更美味,从超市买的蛤蜊,先让其吐沙,再经过无数次的冲洗,自己处理的干净多了,至少不会像在外面吃的满嘴沙,无法下咽。面条配蛤蜊,味道独一份!老公连着吃了两大碗!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蛤蜊炒面_的做法步骤:1

    准备好主要食材。蛤蜊用水浸泡几小时,放点油和盐让其吐脏。

  • 步骤2

    蛤蜊炒面_的做法步骤:2

    将蛤蜊仔细清洗干净。锅里烧开水,放入蛤蜊煮至张嘴捞出,再清洗一次。

  • 步骤3

    蛤蜊炒面_的做法步骤:3

    直接将金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺,空心面身,易入味,更好吃,耐久煮,而且不糊汤,所以放心煮吧。煮好后捞出。

  • 步骤4

    蛤蜊炒面_的做法步骤:4

    炒锅里倒入油,放入葱、蒜、郫县豆瓣酱炒香。

  • 步骤5

    蛤蜊炒面_的做法步骤:5

    放入蛤蜊翻炒。

  • 步骤6

    蛤蜊炒面_的做法步骤:6

    最后将面条放入翻炒。

  • 步骤7

    蛤蜊炒面_的做法步骤:7

    加入盐和蚝油拌匀即可。

小贴士

1.蛤蜊一定要让吐脏,而且要多次清洗,这样才能保证吃到嘴里没有沙。煮过后还不张嘴的蛤蜊一定要丢掉,里面肯定没肉。 2.面条不需要过凉水,也不会粘。

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