桂花椰蓉面包

桂花椰蓉面包

223次浏览 中等难度 制作时间90分钟

椰蓉面包是难得我家老小都爱的一款面包,以前吧一周要买上一回,现在呢一周吧家里也要做上二回。一般我用小包500克的金龙鱼面包粉就可以做上16个面包,分一半给姐姐家,孩子们在家就可以吃到又新鲜又卫生的椰蓉面包了。 今天呢要分享一下这款升级版的面包了,面包的方子里,我将白糖我换成了红糖。另外椰蓉的方子里,我将白糖换成了桂花酱,这样子成品出来色泽还有风味就很不一样呢。喜欢新口味的朋友们可以来参考一下哦。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:1

    面包的备料:面包用小麦粉540克,鸡蛋1个,牛奶270克,红糖100克,玉米油25克,酵母5克,细盐5克。 椰蓉馅:椰蓉70克,蛋黄1个,桂花酱50克,黄油40克

  • 步骤2

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:2

    现在我们先来揉面,将液态食材全部先加入,然后再加入称量好的面包粉及酵母。

  • 步骤3

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:3

    厨师机选择二档,先揉个15分钟,然后再加入玉米油,揉至面团光滑出膜。

  • 步骤4

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:4

    这是加油后再揉15分钟的状态,出膜效果如图状。

  • 步骤5

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:5

    然后将揉捧取出,微整形一下面团的样子,然后醒发10分钟。

  • 步骤6

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:6

    在醒发面团的这时间里,我们将黄油融化,然后配入桂花酱,椰蓉及蛋黄。

  • 步骤7

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:7

    将馅料拌至完全相互融味就可以来配面团了。

  • 步骤8

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:8

    将面包分大小相等的面剂子,分好并揉好。

  • 步骤9

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:9

    然后将面团擀压一下,将调好的椰蓉馅料包在里面。

  • 步骤10

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:10

    再擀成如图状,并划上几刀。

  • 步骤11

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:11

    然后 就随心这么一卷就可以了。是不是很简单呢。

  • 步骤12

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:12

    卷好的面团入烤箱配发至面团二倍大。

  • 步骤13

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:13

    然后刷上一层薄薄的黄油蛋液,然后170度烤15分钟就可以。

  • 步骤14

    桂花椰蓉面包_的做法步骤:14

    如图就是烤好的状态,真是好香好香味。朋友们要是喜欢也可以参考一下,对于面粉的选择,也可以试一下这款面包粉哦。

小贴士

不同的烤箱不同的温差。

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