香菇肉丸

香菇肉丸

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肉丸子,我家都爱吃。 可是总不想多次油炸的,那就蒸来试试吧,一样好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香菇肉丸_的做法步骤:1

    猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉,

  • 步骤2

    香菇肉丸_的做法步骤:2

    肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好

  • 步骤3

    香菇肉丸_的做法步骤:3

    香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。

  • 步骤4

    香菇肉丸_的做法步骤:4

    绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

  • 步骤5

    香菇肉丸_的做法步骤:5

    调入生抽、盐继续抓匀。

  • 步骤6

    香菇肉丸_的做法步骤:6

    最后放入淀粉,抓匀后朝一个放心搅拌上筋,也可以抓起后摔打。

  • 步骤7

    香菇肉丸_的做法步骤:7

    用虎口挤成肉丸子,放入盘子中。

  • 步骤8

    香菇肉丸_的做法步骤:8

    蒸锅水箱加水,将肉丸放入蒸锅底层,也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

  • 步骤9

    香菇肉丸_的做法步骤:9

    盖上锅盖,旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽,比一般的蒸锅节省时间,而且有两个蒸格,我就一锅蒸两个菜,一素一荤,再来份米饭就好了。

  • 步骤10

    香菇肉丸_的做法步骤:10

    肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小贴士

摔打上筋的肉丸才好吃。

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