清蒸小龙虾

清蒸小龙虾

582次浏览 中等难度 制作时间60分钟

大家都知道小龙虾不易入味,需要经过煮制好久才能浸进稍许味道,而我这个蒸小龙虾,把虾对剪成两段,这样只需十分钟的蒸制,虾肉就咸鲜适口,非常的入味。这个小龙虾,吃的就是原汁原味和蒜蓉香。如果您也象我一样不敢吃辣,就试试这个简单的做法吧! 所用食材: 小龙虾500克 蒜1头 姜2片 鸡精少许 糖5克 蚝油1大勺 料酒1勺 盐少许 油适量

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清蒸小龙虾_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    清蒸小龙虾_的做法步骤:2

    先将小龙虾买回后冲洗一下,然后放在盆,加入淡盐水,让它吐出脏物,中途记得换几次水。然后用牙刷仔细清洗小龙虾,再剪去头和沙包,从尾部拉掉筋,再次洗净备用。

  • 步骤3

    清蒸小龙虾_的做法步骤:3

    蒜和姜用料理器打成碎末,入翊锅炒香,炒到微微变黄的状态。蒜蓉炒制时只放一半即可,另一半留着备用

  • 步骤4

    清蒸小龙虾_的做法步骤:4

    然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火。

  • 步骤5

    清蒸小龙虾_的做法步骤:5

    将处理好的龙虾,从中间一分为二,摆到盘子里。尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐。这样更容易蒸离蒸透。

  • 步骤6

    清蒸小龙虾_的做法步骤:6

    将炒好的蒜蓉调料,均匀的浇在小龙虾表层。然后放入蒸箱中。把蒸好的龙虾端出, 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中 。这个臻米电蒸箱10秒即可出热气,非常的方便。如果您是用普通蒸锅也可以,蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可。这个锅因为是透明的,所以更能直接的看到里面虾蒸制的状态。

  • 步骤7

    清蒸小龙虾_的做法步骤:7

    蒸好的龙虾,请尽快出锅。注意蒸的时间不要过久,以免将虾肉蒸老。

  • 步骤8

    清蒸小龙虾_的做法步骤:8

    把蒸好的龙虾端出, 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中。 锅中油烧热,将热油浇在蒸好的龙虾上即可。这样既有蒸蒜的香气,又有炒蒜的香味,蚝油增鲜增味,味道非常的赞。

  • 步骤9

    清蒸小龙虾_的做法步骤:9

    美美的享用吧!

小贴士

这个臻米电蒸箱10秒即可出热气,非常的方便。如果您是用普通蒸锅也可以,蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可。这个锅因为是透明的,所以更能直接的看到里面虾蒸制的状态。

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