盐煎鸡翅

盐煎鸡翅

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在新浪博客时代,我的博客名叫“80后男人的厨房”,我写过一篇《可乐鸡翅》的做法,当时阅读量有300多万,不知道你是否还会去做曾经很流行的《可乐鸡翅》。 今天要分享给你一道特别健康的鸡翅做法——盐煎鸡翅。这道食谱的调味料只有一样,就是盐。 腌制一夜的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。这种返璞归真的口感,你实践后,一定会爱上的!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    盐煎鸡翅_的做法步骤:1

    冰鲜鸡翅洗干净,控干水分,背面划2刀。

  • 步骤2

    盐煎鸡翅_的做法步骤:2

    鸡翅装入碗中,撒入盐。

  • 步骤3

    盐煎鸡翅_的做法步骤:3

    拌均匀。

  • 步骤4

    盐煎鸡翅_的做法步骤:4

    盖上保鲜膜。

  • 步骤5

    盐煎鸡翅_的做法步骤:5

    放入冰箱冷藏腌制一夜。

  • 步骤6

    盐煎鸡翅_的做法步骤:6

    从冰箱取出的鸡翅,最好先用水冲洗下,并挤干水分。平底锅中刷少许底油。

  • 步骤7

    盐煎鸡翅_的做法步骤:7

    小火慢煎鸡翅。

  • 步骤8

    盐煎鸡翅_的做法步骤:8

    一面煎至微微金黄后,翻面继续煎制微微金黄。(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)

  • 步骤9

    盐煎鸡翅_的做法步骤:9

    鸡翅表皮微微金黄就已经熟了,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁。(如果喜欢表皮金黄色,也可以增加时间多煎制一会。)

  • 步骤10

    盐煎鸡翅_的做法步骤:10

    鸡翅装盘,根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉,也可以什么都不加,原汁原味。

小贴士

(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)

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