清炖河豚鱼汤

清炖河豚鱼汤

373次浏览 中等难度 制作时间90分钟

河豚味甘,性温。有毒。能除风湿,补脾利湿。 1.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。 2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 河豚鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析,鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒,其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%,微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍,至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。 食用河豚鱼,首先要使肌肉保持新鲜,加工处理要极为严格,方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。 我用的是朋友处理好的河豚鱼,自己用清水浸泡一下就可以煮了,朋友是专业厨师,可以放心吃。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:1

    河豚鱼1条,

  • 步骤2

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:2

    河豚鱼放入清水浸泡30分钟,换水2次,捞出沥干。

  • 步骤3

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:3

    锅里油热,放入姜,蒜,葱白爆香,

  • 步骤4

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:4

    放入河豚鱼煎一下,注意不要破皮,

  • 步骤5

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:5

    取汤锅,放入河豚鱼,加8分满清水,加些黄酒,

  • 步骤6

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:6

    中火煮开,撇去浮末,

  • 步骤7

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:7

    中火炖40分钟,加些盐,胡椒粉调味,

  • 步骤8

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:8

    撒些葱段即可上桌,

  • 步骤9

    清炖河豚鱼汤_的做法步骤:9

    欢迎━(*`∀´*)ノ亻!品尝。

小贴士

没有处理河豚鱼经验的人,不要自己处理。河豚鱼有毒!!!让专业人士处理。

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