土豆咸蛋蒸肉饼

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  猪肉和咸蛋洗干净

• 步骤2

  

  把猪肉切小块后剁碎，保留一定的小颗粒，吃起来口感会好点，切一小片姜剁成姜蓉

• 步骤3

  

  土豆去皮后切成指甲大小的小块，咸蛋蛋黄和蛋清分离备用

• 步骤4

  

  把姜蓉混入猪肉碎里，加入少许糖，倒入约1/3的蛋清，因为很咸，所以不要到太多，也不用加盐了，倒入一小勺蚝油或者老抽增加色泽，选择性撒入一小撮喜欢的香料碎，胡椒粉等，最后加入土豆，搅拌均匀

• 步骤5

  

  放上蒸碟，调整下形状，中间放上咸蛋黄

• 步骤6

  

  大伙烧水，水滚入锅

• 步骤7

  

  盖上盖子转中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

• 步骤8

  

  饭好了吗？