土豆咸蛋蒸肉饼

土豆咸蛋蒸肉饼

345次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天气热没有胃口,来一道简单的下饭菜,一口气吃三碗

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:1

    猪肉和咸蛋洗干净

  • 步骤2

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:2

    把猪肉切小块后剁碎,保留一定的小颗粒,吃起来口感会好点,切一小片姜剁成姜蓉

  • 步骤3

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:3

    土豆去皮后切成指甲大小的小块,咸蛋蛋黄和蛋清分离备用

  • 步骤4

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:4

    把姜蓉混入猪肉碎里,加入少许糖,倒入约1/3的蛋清,因为很咸,所以不要到太多,也不用加盐了,倒入一小勺蚝油或者老抽增加色泽,选择性撒入一小撮喜欢的香料碎,胡椒粉等,最后加入土豆,搅拌均匀

  • 步骤5

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:5

    放上蒸碟,调整下形状,中间放上咸蛋黄

  • 步骤6

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:6

    大伙烧水,水滚入锅

  • 步骤7

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:7

    盖上盖子转中火蒸12分钟,关火焖3分钟即可

  • 步骤8

    土豆咸蛋蒸肉饼_的做法步骤:8

    饭好了吗?

小贴士

只需要加入1/3到一半左右的蛋清,加多了会咸的,剩下的蛋清可以用在煮汤的时候倒入搅拌做成蛋花

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