清蒸花蛤

清蒸花蛤

356次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我是非常爱吃各种贝类的,进入夏天以后,花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上,因为价格很实惠,味道又很鲜美,使其成为街头巷尾的美食。花蛤物美价廉而且做法多样,最常见的辣炒花蛤,锡纸花蛤,花蛤蒸蛋,花蛤煮汤等。 这次我来介绍一种非常的简单做法,但是味道也非常的好,就是直接拿来清蒸,如果不能吃辣的可以不要放剁椒,直接做成蒜泥清蒸味的。我个人感觉还是放了剁椒的吃起来过瘾,又辣又鲜,好吃又下饭!当下酒小菜真的是太棒了,喜欢的一定要试试哈! 花蛤是一种比较小巧的软体动物,是市场上比较常见的贝壳类海产品,因易于养殖而比较受养殖户的喜爱。花蛤的肉非常鲜嫩,蛋白质含量特别高,脂肪含量却很低,营养丰富且易于人体消化吸收。 花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。中医认为,常食花蛤可以起到滋阴明目及化痰的功效。肠胃比较虚弱以及因受寒感冒的人要忌食,因为花蛤是水产寒性食物,这时食用的话会使症状加重。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    清蒸花蛤_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    清蒸花蛤_的做法步骤:2

    花蛤不着急吃可以多放点盐养一下,让它吐沙,一般都还比较干净的,然后多换几次水,清洗干净。

  • 步骤3

    清蒸花蛤_的做法步骤:3

    大蒜剁成末,加入剁椒,姜丝,葱花、料酒,蒸鱼豉油和少量的盐搅拌均匀。(因为剁椒有点咸,盐可以少放一些。)

  • 步骤4

    清蒸花蛤_的做法步骤:4

    拌好的料倒在花蛤上。

  • 步骤5

    清蒸花蛤_的做法步骤:5

    搅拌均匀后放入蒸笼内。

  • 步骤6

    清蒸花蛤_的做法步骤:6

    水开之后上锅蒸。

  • 步骤7

    清蒸花蛤_的做法步骤:7

    蒸十分钟左右,蒸到所有的花蛤开花即可。出锅时可以再撒上适量的葱花。

小贴士

趁热食用。

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