尖椒烧豆结

尖椒烧豆结

149次浏览 中等难度 制作时间60分钟

豆皮,它的做法很多,我家经过将它切成片炒,或者切成细丝凉拌,有时还会将它焯一下水,包着炒好的酱肉丝和大葱食用。今天与大家分享的是将它打个结,加点蚝油青椒炒一炒,不放盐,味道照样咸鲜微辣适口,非常的下饭。这个菜做起来很简单,您如果喜欢,不妨也试试吧! 所用食材: 千张豆皮3张 尖椒2个 蚝油2勺 料酒1勺 八角1个 花椒15粒 鸡精适量(可不放)

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    尖椒烧豆结_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    尖椒烧豆结_的做法步骤:2

    将豆皮切成宽约1厘米的长段。

  • 步骤3

    尖椒烧豆结_的做法步骤:3

    从中间挽个结,然后用一端穿过,把豆皮打个结。

  • 步骤4

    尖椒烧豆结_的做法步骤:4

    将打好的豆结凉水下锅,加一点盐煮沸后捞出。这一步的目的是可以帮助去除豆皮本身的豆腥气,如果您赶时间或者不介意它的味道,可以省略。

  • 步骤5

    尖椒烧豆结_的做法步骤:5

    锅中油烧热,加入花椒八角炒香,然后放入焯过的豆结快速翻炒几下。

  • 步骤6

    尖椒烧豆结_的做法步骤:6

    加入用蚝油、料酒、适量水调成的碗汁。你也可以不用提前调,直接一样样的将调料加在锅中。

  • 步骤7

    尖椒烧豆结_的做法步骤:7

    在火烧开后转中小火,经常搅拌一下锅来收汁,差不多收尽时,加入切好的尖椒。如果您不介意辣味,尖椒也可以在炝锅时放入。我放尖椒主要是为了点缀一下,给菜配色。

  • 步骤8

    尖椒烧豆结_的做法步骤:8

    美美的享用吧!

小贴士

如果您不介意辣味,尖椒也可以在炝锅时放入。我放尖椒主要是为了点缀一下,给菜配色。

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