炸鲜奶【孔老师教做菜】

炸鲜奶【孔老师教做菜】

262次浏览 中等难度 制作时间50分钟

牛奶是我们日常生活中必不可少的食物,每天喝牛奶对我们身体有一定的好处,那今天我们可以搞出点花样来享受牛奶美食——炸牛奶。 炸鲜奶并不是真的将牛奶倒入油锅炸,而是用鲜奶做成奶糕后炸制而成。炸好的鲜奶外金黄、内洁白,外酥脆、内软嫩,轻轻一咬,口中弥漫着牛奶的香气,口感软滑舒适,别提多棒了~跟着我的节奏一步步来,美味的炸鲜奶分分钟就出锅了。 不过也特别提醒你,心急吃不了热炸鲜奶。刚出锅的炸鲜奶,一定要放凉一会再吃哦,这样外皮也更加酥脆。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:1

    100克淀粉和100克冷水以1:1的比例混合,搅拌均匀。(记住一定不要用热水哦,否则淀粉会凝固。)

  • 步骤2

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:2

    500毫升牛奶倒入小奶锅中,加入白糖。(盒装牛奶或鲜牛奶都可以,如果用到水牛奶,味道会更佳浓郁。)

  • 步骤3

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:3

    小火煮开。

  • 步骤4

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:4

    煮到牛奶起水气后,把淀粉水倒入。

  • 步骤5

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:5

    不停搅拌,加热到牛奶变粘稠。

  • 步骤6

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:6

    碗中刷少许食用油。倒入煮好的牛奶。

  • 步骤7

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:7

    用力震一下,把气泡消除掉。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  • 步骤8

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:8

    1个鸡蛋打成蛋液待用。

  • 步骤9

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:9

    冰箱取去冻好的奶块。

  • 步骤10

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:10

    刀上蘸些凉水,把牛奶块切成4厘米长的长条。

  • 步骤11

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:11

    越南春卷皮浸泡几秒取出。(用薄如蝉翼的越南春卷皮包裹着奶块,你更容易做成功。)

  • 步骤12

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:12

    把切好的牛奶块用越南春卷皮慢慢卷起来。

  • 步骤13

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:13

    依次裹上蛋液。

  • 步骤14

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:14

    再依次裹上面包糠。

  • 步骤15

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:15

    面包糠一定要裹均匀。

  • 步骤16

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:16

    锅中适量油,烧到五成油温,把牛奶块一个一个放入油锅。(油五成热,把筷子插进去,有小泡泡就说明油温合适了。)

  • 步骤17

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:17

    开中火炸1分钟,等牛奶块炸至外表金黄。

  • 步骤18

    炸鲜奶【孔老师教做菜】_的做法步骤:18

    捞出控油,就可以上桌了。金黄色的炸牛奶,散发出浓浓的奶香,隔着屏幕都想吃

小贴士

盒装牛奶或鲜牛奶都可以,如果用到水牛奶,味道会更佳浓郁。

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评论1

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    迎难 回复回复

    冻品可以放多久?

    2月前

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