迷你奶油杯蛋糕

迷你奶油杯蛋糕

128次浏览 中等难度 制作时间80分钟

很喜欢这个迷你的蛋糕模具,做出来的小蛋糕很适合孩子吃,两三口就吃完了,小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料.

  • 步骤2

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:2

    玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。

  • 步骤3

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:3

    用手动打蛋器搅打均匀。

  • 步骤4

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉。

  • 步骤5

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:5

    用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。

  • 步骤6

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:6

    分三次加入蛋黄,每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。

  • 步骤7

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:7

    这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。

  • 步骤8

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:8

    蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。

  • 步骤9

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:9

    打发至打蛋器提起,蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽,细腻。

  • 步骤10

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:10

    取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中。

  • 步骤11

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:11

    翻拌均匀。

  • 步骤12

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:12

    倒入蛋白盆中。

  • 步骤13

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:13

    再次翻拌均匀。

  • 步骤14

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:14

    为了方便挤入模具,倒入裱花袋中。

  • 步骤15

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:15

    挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中,7、8分满就可以。

  • 步骤16

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:16

    放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为25分钟。

  • 步骤17

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:17

    烘烤结束后取出。

  • 步骤18

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:18

    淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。

  • 步骤19

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:19

    放入裱花装袋中,挤在蛋糕表面装饰,成品图。

  • 步骤20

    迷你奶油杯蛋糕_的做法步骤:20

    成品图。

小贴士

1. 这个食谱的量可以做两盘,鸡蛋不是很大,每个鸡蛋带壳50克左右。 2. 烤第一盘蛋糕时,剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。

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