时蔬风味贝果

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  这款贝果的用料：金龙鱼面包粉500克，果蔬汁340克，细盐5克，白糖15克，酵母4克，黑胡椒粉适量（现磨的香一点）

• 步骤2

  

  将所用食材称量好加至到厨师桶里。

• 步骤3

  

  厨师机二档揉至面团光滑，用时差不多20分钟的样子。

• 步骤4

  

  将揉好的面团醒发几分钟，就可以擀圆了再压扁了分切。

• 步骤5

  

  这样子五百克可以分十份或是八份都可以。

• 步骤6

  

  分好之后，每个再揉圆了，再盖上保鲜膜醒个十五分钟。

• 步骤7

  

  今天分享一款新卷法，就是从扁团开始，对折卷好，再擀成舌状，再对折卷好，重复这样子三次就可以了。

• 步骤8

  

  然后将面团卷封好，再重新盖好，醒发二十分钟的样子。

• 步骤9

  

  锅里加水煮开，今天锅里咱们就不加糖了，直接清水就可以。

• 步骤10

  

  将每个生胚下锅，双面都煮个15-20秒的样子。

• 步骤11

  

  煮好之后，夹放在带烘焙纸的烤盘上，再入预热好的风炉180度烤制20分钟。

• 步骤12

  

  这样子一款嚼劲超好，又微带时蔬清香的贝果就完成啦。