杂粮薄脆~宝宝辅食

杂粮薄脆~宝宝辅食

108次浏览 简单难度 制作时间80分钟

今天用玉米面和普通面粉混合成面糊,再用特别的方法摊成薄饼,用一口平底锅小火轻轻烘烤,就变得酥酥脆脆了!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:1

    准备食材:面粉30克、玉米面20克、清水40克。

  • 步骤2

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:2

    将玉米面和面粉放入大碗中。

  • 步骤3

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:3

    将清水倒入碗中。

  • 步骤4

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:4

    将面糊不停的搅拌,将面糊混合均匀至有些筋道的程度。

  • 步骤5

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:5

    用保鲜膜将面糊盖起来,静置饧发,大约30分钟。

  • 步骤6

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:6

    取一小勺面糊放入锅中。

  • 步骤7

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:7

    面糊一入锅,就立刻用薄板摊开。

  • 步骤8

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:8

    开最小火烘一会,就能看到薄脆鼓起来,用薄板轻轻揭开即可。

  • 步骤9

    杂粮薄脆~宝宝辅食_的做法步骤:9

    做这款薄脆的时候我可是试了无数次方子才做好的!所以难度我写了高难度,一开始做的不成功也是正常的,姐妹们可以多尝试几次就能做好了!

小贴士

1.玉米面的量不要过多,因为玉米面属于杂粮面,口感会比较粗糙一些,如果加的太多,口感会差些。 2.如果想让味道更好吃的话可以少加点糖调味。 3.面粉的吸水性不同,所以面糊的状态会有些差别哈!姐妹们可以按照自己的喜好来一点一点调整面糊的状态。 一般面糊稠一些,做出的薄脆会更干一些;如果面糊比较稀,做出的薄脆会比较湿,容易软。 4.如果给宝宝做,可以把薄脆摊的小一些,面糊也要取的少一些。因为面糊摊的越薄越少,做出的成品越脆。 摊面糊的时候一定要控制好温度!!这块是最最重要的难点了!如果锅的温度太高,面糊就会立刻熟透,就不能摊成薄饼了! 如果锅底太凉,面糊摊开又不成型! 5.手法不会的赶紧去楼下买个煎饼果子偷偷师~哈哈其实我的手法也比较不专业,不过还可以凑合看~ 6.如果用的是不粘锅的姐妹们请注意哈!薄板千万不要去磨锅底,而是要用巧劲去将薄脆揭开哟~要不容易损坏不粘锅! 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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