香蕉磅蛋糕

香蕉磅蛋糕

106次浏览 简单难度 制作时间80分钟

香蕉口感软糯清香浓郁,是大众都喜欢的一款水果,富含多种维生素和微量元素,营养价值高,表皮金黄看起来也很亮眼。香蕉不易保存,每次买回来都放不了多久就表皮出现黑点,有的人会以为是坏了就扔掉,其实表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味是最好的。我喜欢拿这种表皮出现黑点的香蕉做糕点,烘烤的时候满室飘香,光闻闻就直吞口水。 今天来跟大家分享一下香蕉磅蛋糕的做法,这款糕点做法简单,不用打发蛋液,香味浓郁松软可口。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:1

    准备好食材,黄油提前切小块软化,鸡蛋带壳125g;

  • 步骤2

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:2

    将白砂糖倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松的状态;

  • 步骤3

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:3

    分4-5次倒入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;

  • 步骤4

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:4

    直至蛋液全部加入,搅打好的黄油体积增大、蓬松;

  • 步骤5

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:5

    用擀面杖将香蕉压成泥;

  • 步骤6

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:6

    倒入到黄油里,用电动打蛋器低速搅拌均匀;

  • 步骤7

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:7

    低筋面粉和泡打粉过筛筛入到黄油混合物中;

  • 步骤8

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:8

    用刮刀翻拌均匀;

  • 步骤9

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:9

    装入模具中,再用力震几下,尽量把表面震平;

  • 步骤10

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:10

    放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟左右即可出炉;

  • 步骤11

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:11

    成品;

  • 步骤12

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:12

    成品果香浓郁,烘烤的时候满室飘香,蛋糕内部松软可口;

  • 步骤13

    香蕉磅蛋糕_的做法步骤:13

    成品。

小贴士

1.每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减; 2.配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好; 3.蛋液一定要分多次加入搅打,不然容易油水分离; 4.香蕉要选特别熟透的,这样香味更浓郁; 5.此配方食材用量用此模具可以做4个小蛋糕或者8个砖块蛋糕,要做8个小蛋糕可以用量翻倍。

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