丝瓜虾皮鸡蛋汤

丝瓜虾皮鸡蛋汤

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七月是孩子们的暑假黄金期,这个时候的孩子们,需要好好休息,养好身体,去应对下学期的繁重课业,千万不能错过给孩子们补钙。又是夏天,户外活动多,正是孩子们骨骼发育的时候,妈妈们一定要多给孩子补钙,除了日常的牛奶、鸡蛋,平时也需要多熬一些补钙的汤给他们喝,好的补钙汤这样既能补钙,又可以起到消暑降温的作用,总比孩子们在外面喝一些冷饮好。妈妈们都知道各种骨头汤补钙效果好,可是大多数的孩子们都不愿意喝,尤其是在炎热的夏天,有点油腻不说,还不解暑。 夏天的丝瓜可以说有着解暑又补水效果,在搭配一些小虾皮,真是补钙又好喝,如果加一个鸡蛋在里面,更是鲜美又好喝,做法也是超级简单。用虾皮熬汤,不用可可再多说,小伙伴们应该都知道,虾皮的含钙量极其丰富,还含有很多的蛋白质,营养价值十分高,大大高于很多肉制品,每100g虾皮含钙量高达900毫克,所以虾皮素有“钙库”之称。这款解暑的补钙鸡蛋汤,有丝瓜清火利尿,价格便宜;虾米补钙的小斗士;鸡蛋富含蛋白质,不用烹炒,更健康。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:1

    主料:丝瓜一根、鸡蛋1个 辅料:植物油适量、盐适量、虾皮20克、水淀粉适量

  • 步骤2

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:2

    把丝瓜去皮切成自己喜欢的形状,最好是后片或者块形状,因为丝瓜水分很多,熟烂以后,易变软而且不成型

  • 步骤3

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:3

    把虾皮洗洗,鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液

  • 步骤4

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:4

    热锅凉油,烧到7成热,下虾皮稍微炒出香味,不要大火炒糊了

  • 步骤5

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:5

    加丝瓜翻炒到变色。不要炒久了口感不好

  • 步骤6

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:6

    下凉水大火烧开

  • 步骤7

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:7

    加盐搅拌

  • 步骤8

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:8

    把水淀粉到进去,要一点点沿着锅边,一边倒,一边用筷子不停的搅拌,这样勾薄芡好看

  • 步骤9

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:9

    把鸡蛋液也是一点点的到进去

  • 步骤10

    丝瓜虾皮鸡蛋汤_的做法步骤:10

    一边倒,一边用筷子不停的搅拌,煮开即可出锅了,鲜美又补钙好喝

小贴士

1、虾皮炒炒最香,也更鲜美 2、丝瓜不可切的太小了,熟烂了会变形不易成型不好看 3、炒丝瓜不可久炒,稍微炒的变色就可以加水了

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