家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

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在周末的清晨就推送给你新食谱,就是想看看你是否有动力,去做一份能唤醒全家人味蕾的早餐——“胡辣汤”。 胡辣汤是河南最接地气的美食,无论大街小巷总能找到它的踪影。在河南大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位了!而在我生活的城市南京,很少能在早餐店找到胡辣汤。 关于胡辣汤还有一个来历。据说在嘉靖年间,严嵩从一位高僧手里得一付调味秘方献给皇帝,此方含三十余种中草药,熬汤美味无穷,帝喝后龙颜大悦,命名“御汤”。此汤多放胡椒,味道辛辣,故又名胡辣汤。 喝一口胡辣汤,胡椒的香气一下子从鼻孔冲到头顶,配上刚炸出的热油条,咬两口感受下脆劲,再往胡辣汤里一泡,就是一顿饱腹解馋的早餐。在周末,这道早餐你愿意尝试吗?

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:1

    面粉中加入清水。

  • 步骤2

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:2

    揉成面絮。

  • 步骤3

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:3

    再揉成光滑的面团。

  • 步骤4

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:4

    把面团放入大盆中,浸泡十分钟。

  • 步骤5

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:5

    用水不停的抓揉面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出,洗面筋的水不要倒掉,备用。

  • 步骤6

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:6

    熟牛肉切小丁。

  • 步骤7

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:7

    海带浸泡后,洗净再切段;干丝切段,备用。

  • 步骤8

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:8

    花生米切碎。

  • 步骤9

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:9

    锅中少许油,烧热,倒入花生米煸炒1分钟。

  • 步骤10

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:10

    锅中加入适量水,烧开。

  • 步骤11

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:11

    将面筋撕成小块丢入锅中。

  • 步骤12

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:12

    再倒入牛肉丁、海带丝、干丝。

  • 步骤13

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:13

    倒入洗面筋的水。

  • 步骤14

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:14

    搅拌均匀。

  • 步骤15

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:15

    调入盐和胡椒粉。

  • 步骤16

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:16

    最后倒入蛋液,搅拌均匀。

  • 步骤17

    家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】_的做法步骤:17

    再煮1分钟即可。好喝又简单的胡辣汤,你馋了没

小贴士

面水多了可以沉淀一下把上面的清水倒掉一点再用,

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