凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】

凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】

1645次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏天到了,天气热的不得了,很多人都不爱吃饭了,可如果有美味凉拌菜,那就不同了,它是夏天必不可少的菜品,特别能开胃下饭! 今天为你分享的这道凉拌菜——凉拌手撕鸡,做法简单又美味。将鸡肉煮熟撕成丝,加入喜欢的调料,一道鲜香爽口的凉拌手撕鸡就做好了,一端上桌就被会被抢光。 手撕鸡肉质细嫩不柴,油脂适中,加上鸡胸肉热量超低,就算是减肥人士,夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳,清脆爽口,真是赞到爆啊!这个夏天,你一定要试试这道凉菜哦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:1

    锅中冷水,加入葱段、姜片、盐和料酒,将鸡胸肉放入锅中。

  • 步骤2

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:2

    大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下,熟了便捞出放入盘中,自然冷凉。

  • 步骤3

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:3

    鸡胸肉冷凉后,手撕成丝。

  • 步骤4

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:4

    木耳提前泡发后,洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。

  • 步骤5

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:5

    倒入烧开的水中,焯水30秒。

  • 步骤6

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:6

    捞出后过一下凉开水。

  • 步骤7

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:7

    控水捞出。

  • 步骤8

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:8

    木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中,加入蒜泥。

  • 步骤9

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:9

    淋上1勺自制的辣油。

  • 步骤10

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:10

    加入生抽,香醋、少许香油。(调味汁的醋,酱油比例,按自己的口味调整。)

  • 步骤11

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:11

    撒上少许香菜叶,拌均匀。

  • 步骤12

    凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】_的做法步骤:12

    装盘即可。煮一煮,拌一拌就很美味的凉菜,你一定要试一试!

小贴士

调味汁的醋,酱油比例,按自己的口味调整。

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