紫薯银耳面线~宝宝辅食

紫薯银耳面线~宝宝辅食

150次浏览 简单难度 制作时间80分钟

天气热吃些清热滋润的辅食最棒啦,银耳就是我最爱的食材!平时如果没有时间把银耳煮的很软糯,可以试试今天的面线做法。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:1

    准备食材:即食燕麦片10克、面粉20克、紫薯60克、蛋黄1个、小油菜适量、干银耳3克。

  • 步骤2

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:2

    锅中烧开水,将小油菜焯一下,煮熟捞出后放凉切碎。

  • 步骤3

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:3

    将紫薯切成薄片,放入蒸锅蒸15-20分钟将紫薯蒸熟。

  • 步骤4

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:4

    用清水将银耳泡发。

  • 步骤5

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:5

    锅中烧开水,将银耳放入锅中煮15分钟,将银耳煮熟即可。

  • 步骤6

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:6

    将银耳捞出沥干水分,加上即食燕麦片和蛋黄一起放入搅拌机中,接着加入蒸好的紫薯。

  • 步骤7

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:7

    一边打糊一边加入大约30克清水。

  • 步骤8

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:8

    直到将银耳紫薯糊打的顺滑为止。

  • 步骤9

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:9

    将打好的糊糊放入大碗中,加入面粉。

  • 步骤10

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:10

    用筷子把面糊搅拌均匀至黏稠不会滴落的状态。

  • 步骤11

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:11

    用杯子将裱花袋撑开,加入混合均匀的面糊。

  • 步骤12

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:12

    瞧!这就是装好的面糊了,把裱花袋剪一个小点的口。

  • 步骤13

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:13

    锅中烧开水,再开最小火,等到锅中的开水像我这样完全没有滚开了,挤入面线,煮2分钟,熟透即可出锅。

  • 步骤14

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:14

    在面中搭配上准备好的青菜。

  • 步骤15

    紫薯银耳面线~宝宝辅食_的做法步骤:15

    小宝宝吃无需加盐,如果觉得味道不够的话可以撒少许虾皮香菇粉来提味。如果大宝宝觉得味道少些,可以配上芝麻酱来非常不错哟~

小贴士

1.浸泡大约20-30分钟,银耳就能泡开了。 2.银耳如果想要煮的软烂可能会花很长时间,但是想要煮熟其实不需要那么长时间。咱们后面会把银耳打成糊,所以这里不用煮至软烂也可以。 3.这个过程中,如果紫薯糊比较浓稠,可能会出现打不动的情况,姐妹们可以用筷子稍微混合一下,再继续搅打。 4.混合的面糊不要太稀,保证煮出的面线成型效果好。 5.这样的面线非常容易熟,姐妹们看到面线飘起来就可以捞出了,千万不要煮的时间太长。 因为里边加了紫薯,所以煮出来的面汤会偏绿色,像是中毒了一样其实这是因为,紫薯中富含花青素,而花青素是一种水溶性色素,可以随着水的酸碱改变颜色,偏碱性就会呈现出蓝绿色的样子啦~ 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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